Schlagwort: Paprika
Feb 02 2014
Paprikarolle
Zutaten 600 g gekochte Kartoffeln 200 g Mehl Salz 250 g Schweinefleisch (Keule) 250 g Rindfleisch (Schwanzstück) 1 Zwiebel Fett Salz gemahlener Pfeffer Zitronensaft Paprika 1 Ei 3 EL saure Sahne Zubereitung Man bereitet aus Mehl, geriebenen gekochten Kartoffeln und einer Prise Salz einen Teig. Der Teig wird fingerdick auf einem bemehlten Brett ausgerollt. Das …
Feb 01 2014
Paprikagemüse Italienische Art
Zutaten 300 g Paprika, rote 300 g Paprika, grüne 300 g Paprika, gelbe 3 Chilischoten, frische 200 g Zwiebeln; fein gehackt 4 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 600 g Tomaten, reife 1/8 l Rotwein 4 EL Weinessig Salz 2 EL Glatte Petersilie; gehackt Zubereitung Die Paprikaschoten halbieren, die Samen und die weißen Trennwände herausschneiden, kurz unter …
Feb 20 2013
Zuckerschoten mit Paprikavinaigrette
Zutaten 1 Rote Paprikaschote 250 g Zuckerschoten 125 g Kleine Mozzarellakugeln 15 g Walnusskerne 2 EL Weißweinessig Pfeffer & Salz 1 Prise Zucker 4-5 EL Olivenöl Zubereitung Paprikaschote putzen, vierteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten Backofengrill grillen. bis die Haut schwarz ist und Blasen wirft. …
Mai 13 2012
Pilzpaprikasch
Zutaten 300 g Pilze 100 g Räucherspeck 60 g Zwiebeln 2 g Paprikapulver 40 g Mehl 300 ml saure Sahne 1 Paprikaschote Salz Zubereitung Der Speck wird in kleine Würfel geschnitten und mit der feingehackten Zwiebel zusammen ein wenig gebraten. Man streut Paprika darauf. Die in größere Würfel geschnittenen Pilze und Salz sowie die in …
Apr 12 2012
Gefüllte Paprikaschoten (modern)
Zutaten 100 g Hackfleisch 100 g Reis 100 g Champignons 200 g kleine, feste Tomaten 250 ml Brühe 125 ml Weißwein 4 kleine gelbe Paprika 4 kleine grüne oder rote Paprika 4 kleine Zwiebeln 6 EL Öl 20 g geriebenen Emmentaler 1 TL Rosmarin Salz Pfeffer Zubereitung Von den Paprikaschoten den Deckel mit Stielansatz abschneiden. …
Mrz 17 2012
Paprikaschoten mit Schafskäsefüllung
Zutaten 4 Grosse rote Paprikaschoten 200 g Feta-Schafskäse 2 Eier 1 Bund Glatte Petersilie Schwarzer Pfeffer 6 EL Olivenöl 2 TL Weinessig Zubereitung Die Paprikaschoten waschen und mit einem Längsschnitt an einer Seite öffnen. Vorsichtig entkernen und die Schoten ausspülen. Salzwasser aufkochen und die Schoten darin 10 Minuten vorgaren, mit kaltem Wasser abschrecken und dann …
Mrz 16 2012
Paprikasalat
Zutaten 250 g Staudensellerie 250 g Zucchini 2 grüne Paprikaschoten 3 EL Weißweinessig 1 Prise Zucker 9 EL Öl 1 Bund glatte Petersilie 1 Bund Dill 2 Packungen Schafskäse (à 200 g) Salz, Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung Staudensellerie waschen, dabei das Grün zur Seite legen. Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und …
Feb 17 2012
Gebackene Paprikaschoten mit Käse
Zutaten 4 große Rote Paprikaschoten 200 g Feta-Käse 1/2 Bd Petersilie, glatt 2 EL Joghurt 1 Ei (M) 4 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft Schwarzer Pfeffer Oregano Zubereitung Backofen auf 220°C vorheizen. Das Blech mit Alufolie auslegen. die Paprikaschoten abspülen, trockentupfen, bis zu den Stielen aufschlitzen und die Kerne herausnehmen. Den Käse mit der Gabel …
Jan 08 2012
Rote Linsen-Paprika-Suppe
Zutaten 200 g Rote Linsen 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt 100 g Karotten, gewürfelt 100 g Kartoffeln, gewürfelt 35 g Butter (1) 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapaste, scharf 1 Prise Thymian 1/2 TL Minze, getrocknet Gemüsebouillon Zubereitung Linsen kalt abbrausen, abtropfen lassen. Zwiebel in der Butter (1) glasig dünsten; Tomatenmark und Paprikapaste zugeben, 1 Minute …
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