Zutaten: 4 Hähnchenbrüste 250 g gepulter, frischer Granat (Krabben) ca.200 g Ananasstücke Butter Pfeffer Salz Zubereitung: Die Hähnchenbrüste in Butter kurz anbraten, dann mit den Krabben und den Ananasstücken in eine Auflaufform geben, würzen und im Backofen bei etwa 200-220 Grad 20 bis 30 Minuten überbacken lassen.
Kategorie: Geflügel
Apr. 29 2011
Mariniertes Hähnchen
Zutaten: 1 Hähnchen (ca. 1300 -1400 g) Für die Marinade: 3 EL Sojasauce je 2 EL Sherry und Olivenöl 1 EL Wasser 1 EL Honig 1/2 TL Salz 1/4 TL gemahlener weißer Pfeffer 1 auf Salz zerriebene Knoblauchzehe etwas geriebener frischer Ingwer 2 Frühlingszwiebeln Zubereitung: Das Hähnchen unter kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen …
Apr. 26 2011
Kräuter-Brathähnchen
Zutaten: 1 Brathähnchen 2 EL Olivenöl 1 TL getrockneter Oregano 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 4 Tomaten 6 Knoblauchzehen 12 schwarze Oliven Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Backofen auf 190°C vorheizen. Hähnchen auf das Bratblech legen. Mit 1 El Öl bepinseln und mit Oregano bestreuen. Gemüse putzen und waschen. Paprikas vierteln. Tomaten …
Apr. 25 2011
Putenrollbraten
Zutaten: 1 kg Putenrollbraten Salz weißer Pfeffer edelsüßes Paprikapulver 4 EL Öl 3/8 l heiße Würfelbrühe 1/8 l Rotwein 3 Bananen 6 Ananasringe aus der Dose 30 g Butter 6 Birnenhälften aus der Dose 1/8 l Weißwein 3 EL Sahne 1 gehäufte TL Speisestärke 1-2 EL Johannisbeergelee 1 gestrichener TL Senf abgeriebene Orangenschale 6 gehäufte …
Apr. 25 2011
Tandoori Hähnchen
Zutaten: 1 Hähnchen (etwa 1200 g) Saft von 1 Zitrone Salz und Pfeffer Für die Marinade 1 frische Chilischote 1 Stück Ingwerwurzel (2 cm) 4 Knoblauchzehen 2 gestrichene EL Currypulver 1 El edelsüßes Paprikapulver 350 g Joghurt Zubereitung: Das Hähnchen in 8 gleich große Stücke teilen, die Haut abziehen. In einer Schale mit dem Zitronensaft …
Apr. 25 2011
Hähnchen-Reis Pfanne
Zutaten: 250 g Naturreis Salz 1 mittelgroße Zwiebel je 1 kleine rote, grüne und gelbe Paprikaschote 1 Fleischtomate (ca. 200 g) 4 Hühnerbrustfilets (ca. 500 g) 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl schwarzer Pfeffer 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver 2 EL Butter 1 Bund Petersilie Zubereitung: Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis in …
Apr. 25 2011
Parmesan-Hähnchen
Zutaten: 4 El geriebener Parmesan 2 El Mehl 1 Tl Cayennepfeffer 1 Tl edelsüßes Paprikapulver Salz schwarzer Pfeffer 1 großes Ei 4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen 1El Öl 75 g weiche Butter 2 Knoblauchzehen, durchgepresst 2 El gehackte Petersilie 8 Scheiben Baguette Zubereitung: Backofen auf 220 °C vorheizen. Parmesan, Mehl und Gewürze auf einem …
Apr. 24 2011
pikante Hähnchen-Reispfanne
Zutaten: 3 Hähnchenbrüste ohne Knochen 150 g Chorizo 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 225 g Risottoreis 1 Prise Safranpulver 1 gelbe Paprikaschote 6 EL trockener Weißwein Salz schwarzer Pfeffer 600 ml heiße Geflügelbrühe 150 g frische oder tiefgekühlte Erbsen Zubereitung: Hähnchenbrüste in je 3 Stücke teilen. Wurst häuten und in Scheiben schneiden. Öl …
Apr. 22 2011
Entenbrust mit glaciertem Kürbis
Zutaten: 1 Entenbrust 1 Unbehandelte Zitrone Ein paar Rosmarinzweige Salz, Pfeffer 1/2 kg Kürbis 2 Schalotten 1 El. Butter 1 El. Zucker Geflügelfond 1 El. Balsamicoessig Zubereitung: Die Haut der Entenbrust kreuzförmig einschneiden, die Zitrone waschen, die Schale abreiben. Mit feingehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen und die Entenbrust damit auf beiden Seiten einreiben. Die …
Apr. 21 2011
Ente Catalanisch
Zutaten: 12 Backpflaumen 75 g Rosinen 100 ml Rotwein 200 ml Wasser 1 Ganze Ente (1,5 – 2 kg) küchenfertig Salz Pfeffer 100 ml Olivenöl 1 Zwiebel feingehackt 2 Tomaten, enthäutet, entkernt, gehackt 50 g Pinienkerne 100-200 ml Hühnerbrühe Zubereitung: Die Backpflaumen, Rosinen, Wein und das Wasser in eine Glasschüssel geben, einen Deckel darauf legen …
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