Zutaten: 750 g rohes Kasseler ohne Knochen 2 EL Öl 4 EL gehackte gemischte Kräuter 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer 2 ausgepreßte Knoblauchzehen Zubereitung: Das Öl mit den übrigen Zutaten verrühren und die Fleischoberfläche damit einstreichen. Ein entsprechend großes Stück Alufolie herrichten, das Fleisch darauf geben und einschlagen. Auf den Grillrost oder ein Backblech legen …
Kategorie: Grill
Apr 22 2011
Gegrillter Heilbutt an Pilzsoße
Zutaten: 2 Scheiben Heilbutt (à 200 g) 4 EL Zitronensaft 3 EL Öl 1 TL Gemahlener Koriander 1 TL Kräutersalz 1 Prise Cayennepfeffer 1 TL Kümmelpulver Öl Soße 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 g Champignons 1 EL Butter 1/8 Liter Rotwein 4 EL Sahne 1 TL Kräutersalz 1/2 Bund Petersilie 4 Zitronenscheiben Zubereitung: Den Fisch …
Apr 11 2011
Gegrillte Grapefruit
Zutaten: 2 Grapefruits 4 EL Sherry 4 EL brauner Kandiszucker, gestoßen 30 g Butter Zubereitung: Die halbierten Grapefruits wie folgt vorbereiten: Mit einem spitzen Sägemesser oder einem Grapefruit-Messer die Kerne und das weiße Mark aus der Mitte herauslösen. Dann das Fleisch rundherum von der Schale trennen und die Segmente, entlang der dünnen Trennhäutchen, ausschneiden. Die …
Apr 07 2011
Feta vom Grill mit Tomate und Olive
Der Feta ist ein Salzlakenkäse, der sich auch zum Grillen eignet.
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