Zutaten 250 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 125 g Mehl 125 g Mondamin Zubereitung Butter und Zucker sahnig rühren. Nacheinander die vier Eigelb zufügen, Mehl und Mondamin unterrühren und den Teig sorgfältig verarbeiten. Zum Schluß steifgeschlagenen Eischnee unterheben, nicht mehr rühren.
Kategorie: Gebäck
Feb 10 2013
Käsekuchen mit Rosinen
Zutaten 350 g Mehl 20 g frische Hefe 140 g Zucker 170 ml lauwarme Milch Salz 4 Eier (Gew.-Kl. 3) 1 kg Magerquark 1/4 l Schlagsahne 100 g Orangeat 100 g Rosinen Fett fürs Blech Mehl zum Bearbeiten 1 Beutel Aprikotierback (Fertigprodukt) Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung 300 g Mehl in eine Schüssel geben, in die …
Feb 10 2013
Käsekuchen
Zutaten 250 g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 250 g Zucker 6-7 EL Zucker 4 Eier 125 g Butter 500 g Sahnequark 1 Tasse Öl 1 Paket Vanille Pudding 1 Paket Vanillin Saft einer Zitrone 1/2 Liter Milch Zubereitung Mürbeteig aus Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Ei und der Butter bereiten (Kochbuch !). Den …
Jan 30 2013
Johannisbeer-Streusel-Kuchen
Zutaten 500 g Rote Johannisbeeren Fett für die Form 275 g + 25 g Butter/Margarine 375 g + 2 EL + 2 gestrichene EL Mehl 225 g + 50 g + 2 EL (25 g) Zucker 1 Packung Vanillin-Zucker 2 Eier (Gr. M) 250 g Magerquark 2 gehäufte EL (25 g) Grieß 1 Unbehandelte Zitrone; …
Jan 11 2013
Kokostorte
Zutaten 100 g Orangeat; klein gewürfelt 3 EL Rum 1 Kokosnuss 250 g Butter 200 g Zucker 5 Eier 1 Packung Vanillezucker 1 Priese Salz 185 g Mehl 1 TL Backpulver Zubereitung Orangeat im Rum marinieren. Inzwischen das Kokosfleisch mit der Bircherraffel reiben. Butter zu einer weißen Creme verrühren, bis ihr Volumen sichtlich zugenommen hat …
Dez 22 2012
Einfache Orangen-Muffins mit Tofu
Zutaten 1 große Orange; Saft und Schale 30 g Tofu 3/4 Tasse Zucker 3 EL Öl 1/2 Tasse Wasser; kann durch Orangensaft ersetzt werden 2 Tasse Mehl 1 TL Backpulver 1 Tasse Cream of tartar (Weinstein) 1/4 TL Salz Zubereitung Ofen auf 180°C vorheizen, Muffins-Formen ausbuttern. Orangenschale fein abreiben, Saft ausdrücken. Tofu mit dem Zucker …
Dez 22 2012
Heidelbeere-Muffins mit Tofu
Zutaten 2 Tassen Mehl 1 EL Backpulver 1/8 TL Salz 3/4 Tasse Zucker 30 g Tofu 1/2 Tasse Wasser 3 EL Öl 1 Tasse Heidelbeere; frisch oder tiefgefroren Zubereitung Ofen auf 180°C vorwärmen, Muffin-Formen ausbuttern. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker miteinander mischen. Tofu gut zerdrücken, mit Wasser und Öl sorgfältig vermischen (kann auch im Mixer …
Dez 22 2012
Süss-Scharfe Corn-Muffins
Zutaten 6 Jalapeno-Chillies oder Peperoncini (mittelscharf) 200 g Maismehl 200 g Weissmehl 50 g Maiskörner 2 EL Backpulver 100 g Rohrzucker; gemahlen 1/2 TL Salz 150 ml Milch 2 Eier 4 EL Maiskeimöl 2 EL Honig Butter für das Blech Mehl für das Blech Zubereitung Die Jalapeno oder Peperoncini halbieren, weisse Innenwände und Samen entfernen. …
Dez 22 2012
Rosinen-Bananen-Muffins „Los Angeles“
Zutaten 100 g Kalifornische Rosinen 100 g Sauerrahm 3 Bananen 1 Priese Salz 150 g Rohzucker 1 Zitrone (die abgeriebene Schale) 80 g Butter 3 Eier 100 g Cornflakes 150 g Weizenvollkornmehl 1,3 TL Backpulver Zubereitung Ofen auf 180°C vorheizen. Sauerrahm, Bananenstücke, Zitronenschale, Salz und die Hälfte des Zuckers pürieren. Butter und restliche Zucker schaumig …
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