Zutaten 200 g Mehl 200 g Margarine 80 g Mandeln 100 g Zucker 2 Eiweiß etwas Zimt und Nelken Semmelbrösel 1 Glas Sauerkirschen Zubereitung Zutaten gut verrühren und mit dem Teig eine gut gefettete Form mit Rand auslegen. Den Boden mit einer Gabel einige Male einstechen, mit den Bröseln bestreuen, mit den gut abgetropften Kirschen …
Kategorie: Gebäck
Apr 01 2014
Prinz-Eugen-Torte
Zutaten Teig: 7 Eier 210 g Zucker 100 g Butter 180 g gute Halbbitter-Schokolade 210 g gemahlene Haselnüsse 1,5 EL Kakao (ohne Zucker) 5 EL Mehl 1,5 TL Backpulver Füllung: 3 Becher Sahne 1 Beutel Vanillinzucker 1 Beutel Sahnesteif 1 Tafel gute Halbbitter-Schokolade (1/2 für die Füllung, 1/2 für die Streusel) Zubereitung Eier trennen. Eigelb, …
Mrz 12 2014
Pflaumenkuchen mit Hefeteig
Zutaten Für ca. 20 Stücke 1 Würfel Hefe 1/4 l lauwarme Milch 500 g Weizenmehl (Type 405) 60 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 1 Packung (100 g) 8-Kern-Mix (z.B. Schwartau) 50 g Butter/Margarine 2 kg Pflaumen bzw. Zwetschgen 40 g Hagelzucker Zubereitung 1. Hefe zerbröckeln, in der Milch auflösen. Mit 4 EL Mehl …
Okt 10 2013
Tarte au Citron
Zutaten Teig 100 g Butter (weich) 50 g Puderzucker 1 Eigelb (M) Salz 1 Unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale davon 180 g Mehl Butter für die Form Füllung 3 Unbehandelte Zitronen 4 Eier (M) 125 g Butter 210 g Zucker Salz Zubereitung 1. Für den Mürbeteig Butter, Puderzucker, Eigelb, 1 Prise Salz, Zitronenschale und Mehl zu …
Apr 03 2013
Biskuitrolle mit Zitronen und Aprikosen
Zutaten Biskuit 4 Eier (Klasse M, getrennt) Salz 100 g Zucker 70 g Mehl 30 g Speisestärke 1/2 TL Backpulver Zucker zum Bestreuen Aprikosenpüree 2 Blätter Weiße Gelatine 1 Dose Aprikosen (425 g EW) 2 EL Zitronensaft 2 EL Zitronenlikör (z. B. Limoncello) Joghurtcreme 4 Blätter Weiße Gelatine 400 g Sahnejoghurt 1 TL Abgeriebene Zitronenschale …
Mrz 29 2013
Erdbeerschokoladen-Torte
Zutaten Schokoladenboden 50 g Zartbitterschokolade 200 g Butter (weich) 175 g Zucker 2 TL Abgeriebene Orangenschale (unbehandelt) Salz 5 Eigelb (M) 240 g Mehl 10 g Kakaopulver 2 TL Backpulver 150 g Saure Sahne 6 EL Orangensaft Erdbeerpüree 750 g Erdbeeren 4 EL Zitronensaft 120 g Zucker 3 Packungen Roter Tortenguss Creme etc. 80 g …
Mrz 03 2013
Schokoladen- Cupcakes
Zutaten 200 g Mascarpone 1/2 Vanilleschote; Mark davon 25 g Puderzucker (gesiebt) 3 Tropfen Bittermandelaroma 2-3 EL Milch 200 g Zartbitterschokolade Weiche Butter für die Förmchen 3 Eier (M) Salz 150 g Zucker 1 EL Instant-Espressopulver 100 g Mehl 150 ml Schlagsahne 30 g Gemahlene Haselnüsse 100 g Weiße Schokolade oder Kuvertüre Zubereitung 1. Mascarpone …
Feb 28 2013
Cranberry-Zitronenkuchen
Zutaten 3 Unbehandelte Zitronen Weiche Butter für die Form und Folie Mehl für die Form 375 g Mehl (gesiebt) 1,5 TL Weinsteinbackpulver (oder Backpulver) 190 g Butter (weich) 370 g Zucker Salz 6 Eier (M) 75 ml Schlagsahne 175 g Getrocknete Cranberries 150 g Puderzucker Zubereitung 1. Schale von 2 Zitronen abreiben. 11 EL Saft …
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