Zutaten 3 Unbehandelte Zitronen Weiche Butter für die Form und Folie Mehl für die Form 375 g Mehl (gesiebt) 1,5 TL Weinsteinbackpulver (oder Backpulver) 190 g Butter (weich) 370 g Zucker Salz 6 Eier (M) 75 ml Schlagsahne 175 g Getrocknete Cranberries 150 g Puderzucker Zubereitung 1. Schale von 2 Zitronen abreiben. 11 EL Saft …
Kategorie: Gebäck
Feb. 11 2013
Knusprige Waffeln
Zutaten 250 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 125 g Mehl 125 g Mondamin Zubereitung Butter und Zucker sahnig rühren. Nacheinander die vier Eigelb zufügen, Mehl und Mondamin unterrühren und den Teig sorgfältig verarbeiten. Zum Schluß steifgeschlagenen Eischnee unterheben, nicht mehr rühren.
Feb. 10 2013
Käsekuchen mit Rosinen
Zutaten 350 g Mehl 20 g frische Hefe 140 g Zucker 170 ml lauwarme Milch Salz 4 Eier (Gew.-Kl. 3) 1 kg Magerquark 1/4 l Schlagsahne 100 g Orangeat 100 g Rosinen Fett fürs Blech Mehl zum Bearbeiten 1 Beutel Aprikotierback (Fertigprodukt) Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung 300 g Mehl in eine Schüssel geben, in die …
Feb. 10 2013
Käsekuchen
Zutaten 250 g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 250 g Zucker 6-7 EL Zucker 4 Eier 125 g Butter 500 g Sahnequark 1 Tasse Öl 1 Paket Vanille Pudding 1 Paket Vanillin Saft einer Zitrone 1/2 Liter Milch Zubereitung Mürbeteig aus Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Ei und der Butter bereiten (Kochbuch !). Den …
Jan. 30 2013
Johannisbeer-Streusel-Kuchen
Zutaten 500 g Rote Johannisbeeren Fett für die Form 275 g + 25 g Butter/Margarine 375 g + 2 EL + 2 gestrichene EL Mehl 225 g + 50 g + 2 EL (25 g) Zucker 1 Packung Vanillin-Zucker 2 Eier (Gr. M) 250 g Magerquark 2 gehäufte EL (25 g) Grieß 1 Unbehandelte Zitrone; …
Jan. 11 2013
Kokostorte
Zutaten 100 g Orangeat; klein gewürfelt 3 EL Rum 1 Kokosnuss 250 g Butter 200 g Zucker 5 Eier 1 Packung Vanillezucker 1 Priese Salz 185 g Mehl 1 TL Backpulver Zubereitung Orangeat im Rum marinieren. Inzwischen das Kokosfleisch mit der Bircherraffel reiben. Butter zu einer weißen Creme verrühren, bis ihr Volumen sichtlich zugenommen hat …
Dez. 22 2012
Einfache Orangen-Muffins mit Tofu
Zutaten 1 große Orange; Saft und Schale 30 g Tofu 3/4 Tasse Zucker 3 EL Öl 1/2 Tasse Wasser; kann durch Orangensaft ersetzt werden 2 Tasse Mehl 1 TL Backpulver 1 Tasse Cream of tartar (Weinstein) 1/4 TL Salz Zubereitung Ofen auf 180°C vorheizen, Muffins-Formen ausbuttern. Orangenschale fein abreiben, Saft ausdrücken. Tofu mit dem Zucker …
Dez. 22 2012
Heidelbeere-Muffins mit Tofu
Zutaten 2 Tassen Mehl 1 EL Backpulver 1/8 TL Salz 3/4 Tasse Zucker 30 g Tofu 1/2 Tasse Wasser 3 EL Öl 1 Tasse Heidelbeere; frisch oder tiefgefroren Zubereitung Ofen auf 180°C vorwärmen, Muffin-Formen ausbuttern. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker miteinander mischen. Tofu gut zerdrücken, mit Wasser und Öl sorgfältig vermischen (kann auch im Mixer …
Dez. 22 2012
Süss-Scharfe Corn-Muffins
Zutaten 6 Jalapeno-Chillies oder Peperoncini (mittelscharf) 200 g Maismehl 200 g Weissmehl 50 g Maiskörner 2 EL Backpulver 100 g Rohrzucker; gemahlen 1/2 TL Salz 150 ml Milch 2 Eier 4 EL Maiskeimöl 2 EL Honig Butter für das Blech Mehl für das Blech Zubereitung Die Jalapeno oder Peperoncini halbieren, weisse Innenwände und Samen entfernen. …
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