Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

Jan. 11 2013

Kokostorte 0 (0)

Zutaten 100 g Orangeat; klein gewürfelt 3 EL Rum 1 Kokosnuss 250 g Butter 200 g Zucker 5 Eier 1 Packung Vanillezucker 1 Priese Salz 185 g Mehl 1 TL Backpulver Zubereitung Orangeat im Rum marinieren. Inzwischen das Kokosfleisch mit der Bircherraffel reiben. Butter zu einer weißen Creme verrühren, bis ihr Volumen sichtlich zugenommen hat …

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Jan. 11 2013

Negroni 0 (0)

Zutaten 3 Eiswürfel 2 cl Gin 2 cl Campari 2 Bl roter Vermouth 1 Orangenscheibe Sodawasser Zubereitung Zutaten in einen Shaker geben, gut schütteln, in ein hohes Glas geben, mit Sodawasser auffüllen.

Jan. 11 2013

Mr. Bear 0 (0)

Zutaten 4 cl Canadian Club 1 cl Honig Zubereitung Den Whisky gut mit dem Honig schütteln und in eine Cocktailschale abseihen.

Jan. 08 2013

Moskauer Espresso 0 (0)

Zutaten 1 Doppelter Espresso 1 cl Wodka Zubereitung Doppelten Espresso mit 1cl Wodka auffüllen

Jan. 08 2013

Mokka French 0 (0)

Zutaten 3 cl Armagnac 1 EL Zitronensaft (frisch gepreßt) 4 Stücke Würfelzucker 1 Tasse heißer Mokka Zubereitung Mokka brühen und die restlichen Zutaten zufügen.

Jan. 08 2013

Mixed Vegetables Indian Style 0 (0)

Zutaten 60 g Ladie’s fingers Okra ganz belassen 60 g Buschbohnen in 5cm Stücke 2 Möhren gescheibelt 60 g Weisskohl in Streifen 60 g Grüne Erbsen 1 TL Chili gemahlen 1 TL Kurkuma Gelbwurz 4 EL Wasser 4 EL Cocosnusspulver 1 EL Wasser evtl. mehr Salz nach Geschmack 4 EL Öl 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel …

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Jan. 07 2013

Miss Whiff 0 (0)

Zutaten 4 Eiswürfel 2 cl Zitronensaft 4 cl Gin 1 cl Pernod 1 cl Crème de Menthe grün 2 Bl Zuckersirup 1 Minzezweig Sodawasser Zubereitung Zutaten in einen Shaker geben, gut schütteln, in ein hohes Glas geben, mit Sodawasser auffüllen.

Jan. 01 2013

Mint-Julep 0 (0)

Zutaten 4 Stengel frische Krauseminze 1 BL Zucker 1 EL Wasser 1 BM Bourbon Whisky Eiswürfel Crushed Ice Zubereitung Die Hälfte der Minzeblätter mit Zucker und Wasser im Barglas verrühren, bis der Zucker gelöst ist. Einige Eisstücke zugeben und mit dem Bourbon verrühren. Den Tumbler zur Hälfte mit Crushed Ice füllen, die Flüssigkeit übergießen und …

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Jan. 01 2013

Minco 0 (0)

Zutaten 1 Teil Ginger Ale 1 Teil Cola Eiswürfel Zubereitung Eis in ein Glas geben, Getränke hinzufügen und mit dem Minzezweigen den und den Cocktailkirschen dekorieren.

Jan. 01 2013

Kaninchen mit Provencekräutern 0 (0)

Zutaten 1 Kaninchen; ca. 1 kg Olivenöl 1 Bouquet garni (Thymian/Rosmarin/Lorbeer) 5 dl Weisswein 5 dl Bouillon Zubereitung Zwiebel und Karotten grob schneiden, Tomaten häuten und entkernen. Das Kaninchen in 6 Stücke teilen und im Bräter mit Olivenöl anbraten. Herausnehmen, auf einen Teller legen und im gleichen Öl Zwiebeln, Karotten und Knoblauch anbraten. Das Kaninchen …

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