Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

Sep. 24 2014

Volcano 0 (0)

Zutaten 3 cl Himbeergeist 2 cl Curaçao Blue Sekt Zubereitung Himbeergeist und Curaçao Blue in eine Schale geben und unter leichtem Rühren anzuenden. Das Öl einer Orangenschale abspritzen und dazugeben. Zum Schluß kommt der Sekt dazu.

Sep. 23 2014

Victoria 0 (0)

Zutaten 3 cl Amaretto 1,5 cl Campari 1,5 cl Wodka Zubereitung Alle Zutaten im Shaker mit viel Eis mischen und in das mit Eis vorbereitete Glas seihen.

Sep. 22 2014

Verrücktes Huhn (guaiwei ji) 0 (0)

Zutaten 1 großes Hähnchenfilet 2-3 EL Chiliöl 2 EL Sojasoße 1 EL Zucker 2 EL Essig 2 EL Sesampaste 3 EL gerösteter Sesam gerösteter und gemahlener Sichuanpfeffer Sesamöl 4 Frühlingszwiebeln Zubereitung Das Hähnchenfilet säubern, mit kaltem Wasser aufsetzten und auf mittlerer Flamme ca. 15- 20 Minuten kochen bis es eben gar ist. Inzwischen die Frühlingszwiebeln …

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Sep. 21 2014

Vent Vert 0 (0)

Zutaten 4 cl Cream of Coconut 4 cl Sahne 2 cl grünen alkoholfreien Pfefferminzlikör oder Sirup Eiswürfel Zubereitung Alle Zutaten in den Shaker geben, kräftig schütteln und in das Stielglas abseihen.

Sep. 20 2014

Vanilleapfel 0 (0)

Zutaten 4 Äpfel Saft von 2 Zitronen 1/2 l Milch 40 g Vanillesaucenpulver oder fertige Vanillesauce Zucker und Mandelsplitter Zubereitung Die Äpfel schälen und Kerne entfernen. Im gezuckerten Zitronenwasser gar dünsten. Aus Milch, Vanillesaucenpulver und Zucker eine Sauce kochen, bzw. die fertige Sauce erwärmen.über den Apfel gießen und mit Mandelsplittern bestreuen

Sep. 19 2014

Vanilla 0 (0)

Zutaten 2 Kugeln Bourbon-Vanilleeis 4 cl Sahne 2 Tropfen Mandelextrakt 2 cl Grenadine Zubereitung Eis in die Schale geben, Sahne mit dem Mandelextrakt mischen und zufügen. Zum Schluss Grenadine dazu fließen lassen.

Sep. 18 2014

Vampire’s Delight 0 (0)

Zutaten 3 cl Wodka 2 cl Curaçao Orange 6 cl Orangensaft 1 cl Mandelsirup 8 cl Bitter Lemon Eiswürfel Ananas Zubereitung Alle flüssigen Zutaten außer Bitter Lemon mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben, kräftig schütteln und durch das Barsieb in ein Longdrinkglas abseihen. Je nach Geschmack mit Bitter Lemon auffüllen und gründlich umrühren.

Sep. 17 2014

Unordentliche Gemüsebrötchen 0 (0)

Zutaten 500 g Weizenvollkornmehl, Feinstufe 30 g Hefe 10 g Salz Paprikapulver, Kümmelpulver, Spur Salbei, Thymian 330 g Wasser (etwas weniger wegen Butter, Gemüsezutat) 50 g weiche Butter 75 g geriebenen Hartkäse 1 kleine Paprikaschote 1 Tomate 2 EL gehackte Kräuter bunte Mischung Zubereitung Wasser in eine ausreichend große Schüssel geben, Hefe hineinbröckeln, mit Salz, …

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Sep. 16 2014

Überbackener Fenchel 0 (0)

Zutaten 2 Fenchelknollen (à 250 g) 125 ml Gemüsebrühe 4 Tomaten (à 80 g) 2 Schalotten (à 30 g) 1 Knoblauchzehe 2 TL Olivenöl (à 5 ml) Pfeffer, Kräutersalz 1/2 Bund Petersilie (5 g) 60 g geriebener Hartkäse, 30-35 % Fett i.Tr. 1 Ei (Größe M) 4 EL Semmelbrösel (à 10 g) 400 g Salzkartoffeln …

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Sep. 15 2014

Tropic Campari 0 (0)

Zutaten 2 cl Campari 2 cl Gin 4 cl Orangensaft 2 cl Grand Marnier Schweppes oder Bitter Orange Eis Eiswürfel Zubereitung Alle Zutaten (außer Bitter Orange) mit Eis im Shaker kräftig schütteln. Eiswürfel in das Glas geben, den Inhalt des Shakers in das Glas abseihen und mit Bitter Orange aufgießen. Mit Früchten und Minzeblättchen garnieren.