Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

Aug. 04 2011

Bestreute Brötchen 0 (0)

Zutaten 500 g Mehl 30 g Hefe 1/4 l lauwarme Milch 1 Prise Zucker 1 TL Salz 1 Eigelb Mohn Sesamsamen Kümmel Zubereitung Backbleche leicht einfetten. Den fertigen, gut gegangen Teig zu Brötchen oder Hörnchen formen, auf das Backblech legen, nochmals gehen lassen. Die Brötchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit denjeweiligen Samenkörner bestreuen. Backofen …

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Aug. 04 2011

Berry 0 (0)

Zutaten 250 g Johannisbeeren 3 cl Johannisbeersirup 1½ l Bier, alkoholfrei 0,5 l Ginger Ale Zubereitung Alles in das Bowlegefäß geben und umrühren.

Aug. 04 2011

Bermuda Rose 0 (0)

Zutaten 4 cl Gin 1 cl Apricot Brandy 1 cl Grenadinesirup 1 cl Zitronensaft Eiswürfel Orangen Zubereitung Die Zutaten im Shaker mit Eis gut schütteln und durch das Barsieb in ein Cocktailglas geben.

Aug. 04 2011

Bermuda Highball 0 (0)

Zutaten 1/3 Gin 1/3 Weinbrand 1/3 weißer Wermut 1 Spritzer Orangen-Bitter Eiswürfel Sodawasser Zubereitung Die Zutaten mit einigen Eiswürfeln im Barglas verrühren, in den Tumbler abseihen und mit Sodawasser aufspritzen. Eine kleine Zitronenspirale ins Glas hängen.

Aug. 04 2011

Bellini 0 (0)

Zutaten 2-3 Pfirsiche (weiße) 1 Flasche Champagne Perrier Jouet Brut Einige Spritzer Pecher Mignon Zubereitung Pfirsiche kurz mit heißem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch würfeln und mit einem Mixer pürieren. Mit etwas Champagner vermischen. Auf die Kelchgläser verteilen, je Glas ein Spritzer Pecher darüber träufeln und mit Perrier auffüllen.

Aug. 04 2011

Belgischer Schokoladenkuchen 0 (0)

Zutaten 300 g Mehl 300 g Zucker 125 g Butter 100 g Kakaopulver 200 g Kefir 100 g Kokosflocken 200 ml Wasser, heiß 1 TL Vanille(-pulver) 200 g Bitterschokolade 200 g Sahne Schlagsahne Zubereitung Kakao und heißes Wasser in die Schüssel geben und mit dem Schneebesen durchschlagen. Abkühlen lassen. Im Topf die Butter auf kleiner …

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Aug. 04 2011

Beerentorte mit Mascarpone 0 (0)

Zutaten Biskuit 3 Eier 120 g Zucker 1 Priese Salz 45 g Speisestärke 45 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 EL Kakaopulver 1 EL Lösliches Espressopulver 2 EL Mandellikör Backpapier Füllung 250 g Himbeeren 400 g Brombeeren 4 Scheibe Gelatine 250 g Schlagsahne 500 g Mascarpone 250 g Magerquark 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker …

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Aug. 04 2011

Beeren-Sahnetorte 0 (0)

Zutaten Biskuitteig 4 Eier 4 El. Wasser 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 100 g Grünkernmehl 1 TL Backpulver Sonstiges 2 TL Kakao 250 g süße Sahne 1 Päckchen Vanillinzucker 300 g Beerenobst 1 EL Zucker 2 bis 3 EL kernige Haferflocken 1 TL Kakao Zubereitung Eier mit Wasser, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Mehl …

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Aug. 04 2011

Bananen-Kleie Muffins 0 (0)

Zutaten Nasser Mix 1/2 Tasse Margarine oder Öl 1/4 Tasse Zucker 2 Eier 1/4 Tasse Sirup 1,5 Tassen zerdrückte Banane 1/2 Tasse Milch oder Joghurt 1 EL Orangenschale Trockener Mix 1 Tasse flockigen Kleie 2 Tassen Mehl 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Muskat. Topping zu gleichen Teilen Zimt & Zucker Zubereitung Ofen auf 200°C vorheizen …

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Aug. 03 2011

Beef curry – Käng phet nua 0 (0)

Zutaten 2000 g Rumpsteak 2 Tasse Erdnüsse 16 Frühlingszwiebeln 12 Knoblauchzehen 4 5cm Stück Ingwer 2 Zitrone; nur die Schale 14 Tasse Kokosnussmilch; siehe Rezept – Kokosmilch aus trockener – Nuss 2000 g Spinat 4 Chilischote 8 TL Rohzucker 4 TL Sojasauce 4 Tasse Joghurt 8 TL Salz Zubereitung Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. …

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