Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

Jan. 14 2012

Fränkisches Majoranfilet 5 (1)

Zutaten2 Schweinefilets (à 350g)2 Zwiebeln2 EL Schweineschmalz2 EL Majoranblätter (oder 1 El gerebelter Majoran)250 ml fränkischer Silvaner125 ml Fleischbrühe2 EL SahneSalzfrisch gemahlener Pfeffer1 TL KräutersenfSoßenbinder, dunkel ZubereitungDie Schweinefilets entsehnen und enthäuten, waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und das …

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Jan. 14 2012

Frankfurter Apfelkuchen 0 (0)

Jan. 14 2012

Flying 0 (0)

Zutaten 2 cl Cointreau 2 cl Gin 2 cl Zitronensaft Sekt Zubereitung Gin, Cointreau und Zitronensaft mit Eiswürfeln im Shaker schütteln, in eine Sektflöte abseihen und mit Sekt oder Champagner auffüllen.

Jan. 14 2012

Fortibras 0 (0)

Zutaten3/5 Linie Aquavit2/5 Amazona-Likör½ Tl Zitrone Zubereitung Die Spirituosen mit der Zitrone im Shaker gut schütteln, in den Tumbler abseihen und mit Ginger Ale auffüllen. This was posted on Google+…

Jan. 14 2012

Florida 0 (0)

Zutaten4 cl Aperol4 cl GrapefruitsaftTonic WaterEiswürfelZubereitung Einige Eiswürfel in das Longdrinkglas geben. Den Aperol und den Graprfruitsaft dazugießen. Das Glas mit Tonic Water auffüllen und alles leicht umrühren. Die Zitronenscheibe an den Glasrand stecken und den Stirer in den Drink geben. This was posted on Google+…

Jan. 14 2012

Flora McDonald 0 (0)

Zutaten4 cl Vermouth dry2 cl Drambuie2 cl GinEiswürfelOrangen ZubereitungAlle Zutaten mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig schütteln. Die Mischung durch das Barsieb in ein Cocktailglas abseihen. Eine Orangenscheibe als Dekoration an den Glasrand stecken. This was posted on Google+…

Jan. 14 2012

Fleischspiesschen [Muh Sate] 0 (0)

Zutaten500 g Schweinenuss40 Holzspiesschen1 Galgant (2 cm)1 Zitronengrasstengel1 TL Koriandersamen1 TL Kreuzkümmelkörner0.5 TL Salz0.5 TL Pfeffer, schwar, fadM100 g Zucker1 EL Currypulver3 EL Kokosmilch, ungesüsst nur den dicken Anteil der ungeschüttelten Dose1 Salatgurke5 Schalotten1 Peperoni, frisch, rot250 ml Reisessig ersatzweise Weissweinessig1 TL Reisessig zum Abschmecken1 TL Zucker zum Abschmecken Zubereitung1. Schweinefleisch kalt abwaschen und trockentupfen. …

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Jan. 14 2012

Fleischsalat Badischer Art 0 (0)

Zutaten250 g Fleischwurst2 Gewürzgurken1 Zwiebel1 Apfel2 Tomaten250 g Gekochte Spargelstücke1 Packung Mayonnaise100 g Joghurt1 EL Senf1 TL Meerrettich1 Prise Zucker1 Prise Salz1 Prise Weißer Pfeffer Petersilie 1 Bund Schnittlauch 2 Hartgekochte Eier <strong>Zubereitung</strong>Gehäutete Fleischwurst und Gewürzgurken in gleichmäßige Stücke schneiden. Geschälte Zwiebel, geschälten, geviertelten, entkernten Apfel auch in Streifen schneiden. Tomaten mit kochendheißem Wasser überbrühen …

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Jan. 14 2012

Fleischsalat 0 (0)

Zutaten500 g Lyoner2 Zwiebeln2 säuerliche Äpfel7 Essiggurken1 Becher Joghurt3 EL. Mayonnaise oder Miracel WhipWorcester MarinadeSalz, Pfeffer ZubereitungLyoner enthäuten, in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln. Äpfel schälen und in Stifte schneiden. Essiggurken hobeln. Alles mischen, Joghurt und Mayonnaise untermengen und mit Salz, Pfeffer und ein paar Spritzer Worcester Marinade abschmecken. This was posted on Google+…

Jan. 14 2012

Harter Schnittkäse 0 (0)

Im Kühlschrank kann Schnittkäse schnell hart werden, vor allem wenn die Kinder mal wieder die Verpackung nicht ordentlich verschließen. Wenn man den harten Schnittkäse in Buttermilch legt, wird er wieder weich und frisch!