Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

März 11 2012

Wiener Eiskaffee 0 (0)

Zutaten 1 Becher Sahne ½ l Kaffee (kalt) Zucker Zubereitung Der Kaffee kann leicht gesüßt werden. Die Sahne wird steif geschlagen, nach Belieben gezuckert und eine Hälfte im Gefrierfach angefroren. In Eiskelchen verteilt wird die Sahne mit dem Kaffee übergossen und schließlich mit der restlichen Sahne abgedeckt. Serviert werden sollte der Wiener Eiskaffee mit Plätzchen.

März 11 2012

Wiener Fiaker 0 (0)

Zutaten 1 kleiner Espresso Kirschwasser oder Himbeergeist Zubereitung Kleiner Espresso wahlweise mit Kirschwasser oder Himbeergeist.

März 11 2012

Winterapfel Sonne 0 (0)

Zutaten 4 cl Winterapfel 3 cl Ananassaft 3 cl Maracujasaft 3 cl Orangensaft 2 cl Grenadinesirup 2 cl Zitronensaft Eiswürfel Ananas Zubereitung Alle Zutaten der Reihe nach über einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und vorsichtig umrühren.

März 11 2012

Wodka Lemon 0 (0)

Zutaten 4 cl Wodka 18 cl Bitter Lemon Zubereitung Zuerst den Wodka in das Glas mit einigen Eiswürfeln geben, dann mit Bitter Lemon auffüllen.

März 11 2012

Würziges Hähnchen 0 (0)

Zutaten 3 Frühlingszwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 EL Zucker 1 EL Fünf-Gewürz-Pulver 2 EL Fischsauce 2 EL Sojasauce 2 EL Chilisauce, suess Salz 2 Hähnchen Zubereitung Jedes Hähnchen in 8 Teile zerlegen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken. Mit Zucker, Fünf-Gewürz-Pulver, Fischsauce, Sojasauce, Chilisauce und Salz in einer Schale verruehren. Die Hähnchenteile in einer flachen Porzellanschuessel anordnen …

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März 08 2012

Wunderbar-Spezial 0 (0)

Zutaten 4 cl Wodka 2 cl Gin 2 cl Zitronensaft 1 cl Zuckersirup Sekt Zubereitung Glas mit Zuckerrand vorbereiten. Zutaten auf Eis im Shaker kräftig schütteln. In Glas geben und vorsichtig mit Sekt auffüllen. (!!)

März 08 2012

Wurstsalat mit Käse 0 (0)

Zutaten 800 g Lyoner 400 g Gouda bzw. Emmentaler 125 g Kräuter Creme fraîche 1 Salatgurke 3 EL Essig 3 EL Öl Salz, Pfeffer Zubereitung Alle Zutaten fein schneiden, mit Creme fraîche durchmischen und abwürzen. Mindestens 1 Stunde locker abgedeckt ziehen lassen, dabei regelmäßig unterheben. Nochmals würzen und abschmecken.

März 07 2012

Yellow Star 0 (0)

Zutaten 2 cl Pastis Ricard 2 cl Crème de Bananes 2 cl Gordon’s Dry Gin 1 cl Maracuja-Sirup 8 cl Orangensaft Eiswürfel Zubereitung Alle Zutaten mit viel Eis in einen Shaker geben, gut schütteln und in ein Kelchglas abseihen, in das man zuvor ein bis zwei Eiswürfel gegeben hat.

März 07 2012

Yellow Star (alternativ) 0 (0)

Zutaten Eiswürfel 2 cl Pernod 2 cl Bols Crème de Bananas 2 cl Gin 1 cl Maracujasirup 8 cl Orangensaft Zubereitung Eiswürfel und sämtliche Zutaten in den Shaker geben, kräftig schütteln und durch das Barsieb in das mit Eiswürfel gefüllte Longdrinkglas abgießen. Den Cocktailspieß mit den Bananenscheiben und den Cocktailkirschen bestücken und über den Glasrand …

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März 07 2012

Zimt-Likör 0 (0)

Zutaten 6 Zimtstangen 125 g braunen Kandis 700 ml Weinbrand Zubereitung Die Zimtstangen in kleine Stücke brechen und in eine Flasche geben. Den Kandis und den Weinbrand zufügen und alles gut durchschütteln. Rund 8 Wochen durchziehen lassen. Zwischendurch immer wieder schütteln. Dann durch ein feines Sieb geben und in eine Karaffe füllen.