Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

Kirschtorte 0 (0)

Zutaten Tortenboden: 200 g Butter 120 g Zucker 5 Eier 75 g Zwieback 50 g Bittere Schokolade 50 g Haselnüsse 50 g Kakao 1 TL Backpulver Belag: 2 Dose Sauerkirschen 2 Päckchen Roter Tortenguss Zusätzlich: Butter und Paniermehl für die Form Mandelblättchen evtl. etwas Rum Zubereitung Der Tortenboden: Haselnüsse, Zwieback und Schokolade ganz fein mahlen, …

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Kilmerstuten 0 (0)

Zutaten 1,5 l erwärmte Milch 250 g Zucker 3 Stück frische Hefe 4 TL Salz 5 EL Öl 3 EL Margarine 3 frische Hühnereier 300 g Rosinen 3 kg Mehl Zubereitung Erwärmte Milch in einen Eimer geben, Zucker hinzugeben, Hefe hineinbröckeln, einmal durchrühren, gehen lassen bis die Hefe dick auf der Milch schwimmt. Dann Salz, …

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Katalonischer Fischertopf 0 (0)

Zutaten 500 g Miesmuscheln 500 g Tintenfisch 500 g Fischfilet; (z.B. Kabeljau) 1 Zitrone; den Saft davon 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 100 g Geräucherter Schinken 500 g Fleischtomaten 2 Grüne Paprikaschoten 4 EL Butter 200 g Krabbenfleisch 50 g Geriebene Mandeln 1 Lorbeerblatt 1 Priese Safran 1/8 l trockener Weisswein 3/4 l Wasser 1 Dose …

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Schokoladen-Bananenkuchen 0 (0)

Zutaten 2 Becher süße Sahne 1 Sahnesteif 1 Vollmilchschokolade 1 Zartbitterschokolade 5 Bananen 1 Bisquitboden Zubereitung Bananen quer durchschneiden und auf einen Bisquitboden legen, Ring darum legen. Sahne (mit Sahnesteif) Steifschlagen und die zerlaufene Schokolade unterheben. Die Masse über die Bananen gießen und im Kühlschrank kaltstellen.

Schokoflip 0 (0)

Zutaten 1 Eigelb 4 cl Sahne 4 cl Crème de Cacau braun 2 cl Gin 1 Kaffeelöffel Kakaopulver Schokostreusel Zubereitung Alle Zutaten außer den Schokostreuseln mit Eis in der Mixmaschine kräftig schlagen in FlipGläser oder Bauchige StielGläser gießen

Schokobrot 0 (0)

Zutaten 500 g Mehl 1 Messerspitze Salz 0,5 l Milch 1 Päckchen Backpulver 250 g Zucker 70 g Kakao Zubereitung Alles miteinander verrühren und bei 200°C ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

Saronno Toddy 0 (0)

Zutaten 4 cl Amaretto di Saronno 1 cl Vecchia Romagna 1 Zitronenscheibe 3 Gewürznelken 1 Zimtstange 8-10 cl Wasser Zubereitung In ein vorgewärmtes Glas Amaretto und Brandy geben, Zitronenscheibe, Zimt und Nelken zufügen und mit 8-12 cl Wasser auffüllen. Italienische Variante: Anstelle von Wasser kann man das Glas auch mit heißem Espresso auffüllen und mit …

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SantaFe Express 0 (0)

Zutaten 1 cl Cointreau 1 TL Zitronensaft 3 Eiswürfel 4 cl Orangensaft 2 cl Sodawasser 2 TL tiefgekühlte Himbeeren Zubereitung Cointreau, Zitronensaft und Eis im Glas verrühren. Mit O-Saft und Soda auffüllen.

Sambal 0 (0)

Zutaten 5 Schalotten 5 Peperonischoten, rot 1 kleine Tomate 2 Knoblauchzehen 1 EL Schrimpspaste (Asialaden) 1,5 EL Zucker 3 EL Pflanzenöl 1/2 TL Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer Zubereitung Schalotten, Knoblauch schälen und mit Peperoni klein hacken. Jetzt im Pflanzenöl braten. Schrimpspaste und gewürfelte Tomate zugeben und 2-3 Minuten mit köcheln. Restliche Zutaten zugeben und …

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Salade Nicoise 0 (0)

Zutaten 4 Eier 200 g Frische Bohnen 4 Tomaten 1 Zwiebel 100 g Thunfisch 1/2 Kopfsalat 20 g Schwarze Oliven 5 EL Olivenöl 2 EL Aceto Balsamico 3 EL Wasser 2 Knoblauchzehen 1/2 TL Jodsalz 1 TL Oregano 2 Spur Boretsch, gemahlen 2 Spur Zitronenmelisse, gemahlen schwarzer Pfeffer frisch gemahlen Zubereitung Eier hart kochen, pellen …

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