Zutaten 1 Römersalat 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Gelbe Paprikaschoten 400 g Tomaten 1 Dose Kidneybohnen (Füllmenge 400 g) 2 Limetten 1 große reife Avocado Etwas Salz Etwas Cayennepfeffer 2 TL Agavendicksaft 4 EL Sonnenblumenöl 1 Bund Koriandergrün 250 g Tortillachips Zubereitung 1. Den Römersalat putzen und in Blätter zerteilen. Die Blätter waschen, trockenschleudern und in …
Schlagwort: Mexikanisch
Apr 08 2014
Puntas de filete a la mexicana (Filetspitzen mexikanisch)
Zutaten 600 g Rinderfilet 1 mittlere Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Fleischtomaten 4 Grüne Chilischoten 2 EL Öl 1 TL Essig Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Koriander; ersatzweise Petersilie Zubereitung Das Fleisch erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel fein hacken. Die Tomaten mit …
Jan 09 2014
Mexikanische Pizza
Zutaten TEIG 125 g Maismehl 125 g Vollmehl 1,5 TL Backpulver 1/4 TL Senfpulver 1/4 TL Salz 1 Ei; verschlagen 250 ml Entrahmte Milch BELAG 2 TL Olivenöl 1 Zwiebel; gehackt 1 Knoblauchzehe; zerdrückt 250 g Zucchini; in Scheiben geschnitten – ODER 250 g Pilze 400 g Dosentomaten; gehackt 2 EL Tomatenpüree 2 TL Oregano; …
Jan 07 2014
Mexikanische Hackfleischpfanne
Zutaten 75 g durchwachsener Räucherspeck 500 g Rinderhack 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 TL Salz 1 Peperoni 2 Zwiebeln 1 Rote Paprikaschote 1 Grüne Paprikaschote 1 Tasse Rotwein 1 TL Majoran 1 TL Thymian 2 EL Tomatenmark 1 Dose Geschälte Tomaten 1 Dose Kidneybohnen Schwarzer Pfeffer Salz 1 Priese Cayennepfeffer 2 EL Honig Tabasco …
Jan 06 2014
Mexican Mole-Style Turkey Chili
Zutaten 1/4 Tasse Pflanzenöl 2,5 Pfund Putenkeulen Salz frisch gemahlenen Pfeffer 2 mittlere Knoblauchzehen; fein gehackt 1 mittlere Zwiebel; fein gehackt 2 frische Anaheim-Chillies geputzt und fein gewürfelt 2 gelbe Chillies; geputzt und fein gewürfelt 4 getrocknete Anaheim-Chillies geröstet, geputzt und entkernt 2,5 Tassen Hühnerbrühe 3 TL Oregano getrockneter 1/2 TL Zimt gemahlener 1/2 TL …
Feb 05 2012
Mexikanische Mitternachtssuppe
Zutaten 500 g Schweinegulasch 500 g Rindergulasch 3 EL Schweineschmalz 500 g Zwiebel 100 g Tomatenmark 1 l heisse Fleischbrühe 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 Messerspitze Cayennepfeffer 1/4 TL Paprika 1 Messerspitze Chilipulver 1/4 l Rotwein 500 g Tomaten 2 Grosse Dosen weisse Bohnen Zubereitung Das Fleisch mit kaltem Wasser waschen und mit …
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