Zutaten 2 Kürbisse (a ca. 600 g) 40 Gramm Butter 60 Gramm Schalotten; gewürfelt 1 Knoblauchzehe; gehackt 1/2 TL Madras-Currypulver 100 ml Weißwein 600 ml Geflügelfond (a. d. Glas) 200 ml Schlagsahne Salz und Pfeffer; weiß Muskatnuss 400 ml Pflanzenöl; zum Fritieren 70 Gramm Möhren (in feinen Streifen) 70 Gramm Porree (in feinen Streifen) 70 …
Schlagwort: Curry
Jul 31
Bananen-Curry Muffins
Zutaten 2 Tassen Mehl 2 TL Backpulver 1,5 Tassen Kleie 50 g Butter 1 Tasse Milch 1 TL Currypulver 1 EL Zuckerrübensirup 3/4 Tasse pürierte Bananen 3 EL gesüßte Kondensmilch 1/2 TL Natron Zubereitung Ofen vorheizen auf 180°C und die Muffinformen vorbereiten. Mehl und Backpulver vermischen und dann die Kleie einrühren. Eine Vertiefung in der …
Apr 25
Mitternachts-Currysuppe
Zutaten: 5 Zwiebeln 4 EL Öl 1 l Hühnerbrühe 1 l Rindfleischbrühe 400 g Rinderhackfleisch (Tatar) 250 g grobe Bratwurst je 1 Prise Zwiebel und Knoblauchsalz 1 TL Curry 2 EL gehackte Petersilie 1/4 l Sahne 3 Eigelb 1 TL Curry Zubereitung: Die Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl erhitzen und die …
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