Kategorie: Desert

Nachtisch

Mai 27 2011

Rhabarber-Grütze 0 (0)

Zutaten 500 g Rhabarber 1 Päckchen Vanillinzucker 1 unbehandelte Orange 1/2 Päckchen Puddingpilver Vanille 2 Orangen 2 Becher Vanille- oder Sahne-Joghurt 100 g Zucker Zubereitung Rhabarber in feine Streifen schneiden, Orangen auspressen. Rhabarber und Orangensaft aufkocken. Zucker und Puddingpulver mit Wasser glattrühren, in den kochenden Rhabarber rühren und nochmals aufkochen. Abkühlen lassen und Joghurt unterheben.

Mai 26 2011

Erdbeeren und Rhabarber 0 (0)

Zutaten 3 Rhabarberstangen 1 EL Butter 1-2 EL Agavendicksaft 500 g Erdbeeren 1 Vanilleschote 200 g Quark 200 g Creme fraiche 2 Stiele frische Minze Zubereitung Rhabarber schälen und würfeln. In einer Pfanne mit Butter Rhabarber anschwitzen, 50 ml Wasser und Agavendicksaft zugeben und dünsten. Anschliessend abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, putzen und …

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Mai 13 2011

Rhabarbergrütze 0 (0)

Zutaten: 750 g Rhabarber 0.75 l Wasser 125 g Zucker 120 g Griess Zubereitung: 750 g Rhabarber werden in Stücke geschnitten und mit 3/4 Liter Wasser 5 Minuten gekocht. 125 g Zucker und 120 g Grieß einlaufen und unter Rühren dick auskochen lassen. In eine kalt ausgespülte Schüssel füllen, noch Erkalten stürzen und mit Vollmilch …

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Mai 12 2011

Aprikosengrütze mit Zimtsahne 0 (0)

Zubereitung 1kg reife Aprikosen 1 Zitrone 1/4l Weißwein 80g Zucker (evtl. mehr) 6 Blatt weiße Gelatine 4cl Aprikosenlikör 250g Sahne 1TL gem. Zimt 1EL Zucker (evtl. mehr) Zubereitung Aprikosen halbieren, entkernen, die Hälfte davon mit Weißwein und Zucker in einen Topf geben, auf 3, Automatik-Kochstelle 9 oder 12 zum Kochen bringen, dann ausschalten, ausgaren, danach …

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Mai 04 2011

Apfelkaltschale 0 (0)

Zutaten: 600 g Falläpfe 80 g Zucker 15 g Stärkepuder Zimt Zubereitung: Die gewaschenen und von Druck-oder fauligen Stellen befreiten Äpfel mit wenig Wasser ansetzen und gardünsten. Durch ein Sieb streichen, mit Wasser auffüllen und zusammen mit Zucker und Zimt durchkochen. Mit angerührtem Stärkepuder binden und kaltstellen.

Mai 04 2011

Kirschenreis 0 (0)

250 g Reis in 1/2 Liter Milch oder Wasser körnig ausquellen lassen. Nach Geschmack süßen. Eine dicke Schicht gedünsteter Kirschen (Feinfrost oder Konserve) auf eine Platte legen, den abgekühlten Reis daraufhäufen. Mit dem Rest der Kirschen garnieren und mit Kirschsaft reichen.

Mai 04 2011

Rhabarberkaltschale 0 (0)

Zutaten: 400 g Rhabarber 125 g Zucker 10 g Stärkepuder Stangenzimt Zubereitung: Den geputzten, gewaschenen und in kleine Stücke geschnittenen Rhabarber mit Zucker und Stangenzimt gardünsten, mit Wasser auffüllen und kurz aufkochen lassen. Mit angerührten Stärkepuder binden und kaltstellen.

Mai 04 2011

Kirschkaltschale 0 (0)

Zutaten: 100 g Kirschen 20 g Stärkepuder 80 g Zitronenschale Zucker Zubereitung: Die vom Stiel befreiten und gewaschenen Kirschen mit Zucker dünsten, mit kochendem Wasser auffüllen, zusammen mit etwas Zitronenschale aufkochen, mit angerührtem Stärkepuder binden und erkalten lassen.

Mai 02 2011

Zitronenauflauf mit Ei 0 (0)

Das Abgeriebene und der Saft einer Zitrone wird mit 120 g Puderzucker und 5 Eigelb schaumig gerührt. 5 Eiweiß zu Schnee geschlagen und zusammen mit 40 g Reismehl vorsichtig unter die Masse rühren. Der Auflauf wird in einer gefetteten Form etwa 30 Minuten gebacken.

Mai 01 2011

Weinäpfel 0 (0)

Vier Äpfel schälen und vorsichtig die Kerngehäuse herausstechen. Die Äpfel mit überbrühten Rosinen füllen, in eine feuerfeste Form setzen und 1/8 Liter Weißwein zugießen. Bei schwacher Hitze gardünsten und mit Zucker bestreut servieren.