Steffen Thomas

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  2. Mutzenmandeln 0 (0) — 2 Kommentare
  3. Brauner Kohl mit Speck 0 (0) — 2 Kommentare
  4. Speckbananen 0 (0) — 1 Kommentar
  5. Italienische Tomatensuppe 0 (0) — 1 Kommentar

Beiträge des Autors

Juni 13 2014

Sophia 0 (0)

Zutaten 4 cl Amaretto 1 cl Crème de Menthe grün 3 cl Sahne Zubereitung Flüssige Zutaten im Shaker mit Eis schütteln. In vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit gehackten Mandeln bestreuen und fertig ist Sophia.

Juni 12 2014

Sonnenblumenkernbrot 0 (0)

Zutaten 200 g Sonnenblumenkerne 50 g Sesam hellbraun rösten 500 g Weizenvollkornmehl 300 g Weizenmehl Type 1050 80 g Hefe 300 ml Wasser- Hefeteig herstellen. 1 TL Honig 4 Eigelbe 200 g Creme Fraiche 6 EL Sonnenblumenöl 1 EL Vollmeersalz Zubereitung Sieben kleine und eine große Kugel formen. Die große Kugel auf das Backblech setzen …

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Juni 11 2014

Sonnenaufgang 0 (0)

Zutaten 15 cl Orangensaft 2 cl Grenadine 1 cl Zitronensaft Eiswürfel Zubereitung Alle Zutaten direkt im Glas aufbauen, und das Eis nicht vergessen.

Juni 10 2014

Sojasprossen mit Erbsenschoten (helandou chao douya) 0 (0)

Zutaten 480 g Sojasprossen 80 g junge Erbsenschoten einige Goldnadeln einige Baumohren 3 Scheiben Ingwer 1 Knoblauchzehe Öl zum Braten Soße: 1 TL Sojasoße 1 TL Essig 1/2 TL Zucker 1/2 TL Salz 3 EL Wasser Zubereitung Sojasprossen und Erbsen waschen, Blüten und trockene Enden abschneiden. Goldnadeln und Baumohren einweichen, Goldnadeln in 2-3 Stücke, Baumohren …

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Juni 09 2014

Sojasoße- hell oder dunkel 0 (0)

Es gibt eine ganze Menge unterschiedlicher Sojasoßen: helle, dunkle, süße, und vermutlich noch einige unterschiedliche Qualitäten. Welche verwendet wird, ist meistens Geschmackssache. Für einige Gerichte wird dunkle Sojasoße empfohlen, um eine schöne rötliche Farbe zu erzielen. Falls keine zur Hand ist, geht helle aber auch gut.

Juni 08 2014

Snowball 0 (0)

Zutaten 4 cl Eierlikör 15 cl Zitronenlimonade Eiswürfel Zubereitung Den Eierlikör über einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas fließen lassen und je nach Geschmack vorsichtig mit Zitronenlimonade auffüllen. Den fertigen Drink mit Stirer servieren.

Juni 07 2014

Siu Mei mit Selleriepüree 0 (0)

Zutaten 50 g Butter 1 Prise Salz 150 g Mehl 3-4 Eier 100 g Sellerie, in Würfel geschnitten und weich gekocht 1 Zweig Dill 8 Wan-Tan-Blätter (Teigblätter, Asienläden) Öl zum Ausbacken Zubereitung 1/4 l Wasser mit der Butter und dem Salz zum Kochen bringen, Mehl auf einmal hineinschütten und rühren, zum Kloß abbrennen (auf dem …

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Juni 06 2014

Silberohren 0 (0)

Auch „Schneeohren“, weiße Baumpilze, die ansonsten den Baumohren sehr ähnlich sehen. Sollen gut für die Schönheit sein, und werden vermutlich deshalb in leicht glibberigen süßen Suppen zusammen mit Lotoskernen und anderen Dingen gekocht. In pikanten Gerichten können sie durch Baumohren ersetzt werden.

Juni 05 2014

Siesta 0 (0)

Zutaten Eiswürfel 4 cl roter (Twany) Portwein 1 cl Cognac 1 cl Cointreau 1 cl Grenadinesirup 6 cl Orangensaft einige Tropfen Zitronensaft Zubereitung Von der Orange ein längeres Stück Schale spiralenförmig und dünn abschälen. Einige Eiswürfel und die Orangenspirale in das Old-Fashioned-Glas geben. Die restlichen Eiswürfel und alle Zutaten in den Shaker geben, kräftig schütteln …

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Juni 04 2014

Side Car 0 (0)

Zutaten 3 cl Cognac Courvoisier 2 cl Grand Marnier 2 cl Zitronensaft Zubereitung Einen Shaker etwa zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. Die Zutaten darüber geben und alles gut schütteln, dann in eine Cocktailschale abseihen. Verziert wird das Glas mit einer Limonenspalte. Die Mischung selbst muß gut gekühlt sein, denn der „Side Car“ wird ohne Eis …

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