Steffen Thomas

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  4. Speckbananen 0 (0) — 1 Kommentar
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Beiträge des Autors

Mai 01 2011

Bauernsuppe 0 (0)

Mohrrüben, Sellerie, Kartoffeln und Kohl werden geputzt und grob geraffelt, hinzu kommen Lauch- und Zwiebelscheiben. Das Gemüse in 50 g Fett anbraten, salzen und nach etwa 25 Minuten mit Fleischbrühe aufgießen, 30 Minuten kochen lassen. Dann in eine feuerfeste Schüssel geben, mit dünnen Speck- und Käsescheiben belegen und im Ofen goldbraun backen.

Mai 01 2011

Süßmostflip 0 (0)

1/2 Flasche Sauerkirsch- oder roten Johannisbeersüßmost, ein Glas Milch, ein Eigelb und ein Gläschen Fruchtsirup (Kirsch oder Johannisbeer) gut vermischen, beliebig mit Selters auffüllen. Gut gekühlt servieren.

Mai 01 2011

Vitamin-Cocktail 0 (0)

Ein Glas Möhrensaft mit dem Saft einer Apfelsine oder mit zwei Esslöffel Sanddornsaft und ein Eigelb verquirlen; eventuell mit Honig süßen.

Mai 01 2011

Grüne Bohnen mit geriebenem Käse 0 (0)

Grüne Bohnen (Feinfrost) in wenig Wasser, leicht gesalzen, garen, in Goldina-butterfein schwenken und reichlich geriebenen Käse untermengen. Heiß servieren. Ganz schnell lässt sich dieses Gericht mit grünen Bohnen aus einer Glaskonserve bereiten.

Mai 01 2011

Karpfen gebacken auf französische Art 0 (0)

Den geschuppten Karpfen spalten, in Stücke schneiden, dieselben in einer Marinade aus Weinessig, Lorbeerblättern, Pfeffer- und Gewürzkörnern eine Stunde marinieren, dann herausnehmen, salzen, in Mehl wenden und in siedendem Öl backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Kartoffelsalat zu Tisch geben.

Mai 01 2011

Schwedischer Heringssalat 0 (0)

4 bis 6 vorbereitete Salzheringsfilets, 300 g rote Bete und 200 g gekochte Kartoffeln in Würfel schneiden und zwei Äpfel fein hacken. Zwei Esslöffel Zucker in 6 Esslöffel Weinessig lösen. Alles mit Hilfe zweier Gabeln vorsichtig mischen. Eine Tasse Kondensmilch, Kaffeesahne oder geschlagene Sahne darunter ziehen, eine Messerspitze Pfeffer zugeben, abschmecken, mit Eischeiben und Petersilie …

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Mai 01 2011

Rettichsalat 0 (0)

Zutaten: 400 Gramm Rettich 1/8 Liter Joghurt oder saure Milch frische Kräuter Zubereitung: Die geschälten und geraspelten Rettichwurzeln mit gehackten Kräutern vermischen und durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Joghurt oder saure Milch untermischen. Eventuell einen geraspelten Apfel zugeben.

Mai 01 2011

einfacher Reissalat 0 (0)

Eine Tasse Reis in kochendem Salzwasser quellen, abgießen und kalt abschrecken. 100 g gekochten Schinken und zwei Paprikaschoten in Streifen schneiden, Zwiebeln hobeln und alles miteinander in einer pikanten Salatmarinade vermischen und ziehen lassen.

Mai 01 2011

Fruchtsoße 0 (0)

Konfitüre, feine Marmelade oder Gelee wird mit etwas Wein verdünnt, aufgekocht und (wenn nötig) nachgesüßt. Vor dem Anrichten verfeinert man es mit einem nußgroßen Stück Butter.

Mai 01 2011

Fruchtmilch 0 (0)

250 g Feinfrostobst, in zugedeckter Schüssel bei Zimmertemperatur auftauen lassen und zerkleinern, mit 1 Gläschen Rum und 1 Liter Milch mischen.