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Steffen Thomas
Beiträge des Autors
Dez. 17 2011
Donauwellen Variante 1
Zutaten Teig: 250 g Margarine 250 g Zucker 4 Eier 1 Prise Salz 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Glas Schattenmorellen Belag: 1/2 l Milch 100 g Zucker 1 Tüte Vanillepudding-Pulver 250 g Butter Guß: 2 EL Kakao 3 EL Puderzucker 2 EL Milch 2 Eier 250 g Kokosfett (Palmin) Zubereitung Aus den ersten …
Dez. 17 2011
Dinkelbrot
Zutaten 750 g Dinkelvollkornmehl 1 Würfel Hefe,1 EL flüssiger Honig, 1/2 l lauwarmes Wasser verrühren u 1 EL Meersalz Zubereitung Dann alles zusammen verrühren. Den Teig zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Teig gründlich kneten, bis er geschmeidig ist, in eine Kastenform füllen und glattstreichen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen, an einem warmen Ort. Den Backofen …
Dez. 17 2011
Die Doufu-Köstlichkeit der Köchin
Zutaten 250 g feine Weizenbandnudeln Öl zum Braten 1 kl. Zwiebel 100 g Brokkoli 80 g Champignons ½ Tasse Wasserkastanien 80 g Sojasprossen 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 250 g Doufu Soße: 1 TL Salz 1 TL brauner Zucker 2 EL Sojasoße 2 EL Reiswein 1 EL Sesamöl 2 TL Sesamkörner 2 EL Cashewnüsse 1 …
Dez. 17 2011
Dettling Flambé
Zutaten 3 cl Dettling Kirschwasser 2 cl Curaçao Blue Orangenschale Sekt o. Deinhard lila Zubereitung Kirschwasser und Curaçao in einen Sektkelch geben, vorsichtig rühren und anzuenden. Etwas vom Öl der Orangenschale in die Flamme spritzen. Dann mit gut gekühltem Sekt auffüllen. Mit Cocktailkirsche dekorieren.
Dez. 17 2011
Destornillador
Zutaten 4 cl Tequila (weiß) 15 cl Orangensaft Eiswürfel Orangen Zubereitung Die flüssigen Zutaten direkt in einem Longdrinkglas mit einigen Eiswürfeln verrühren. Eine Orangenscheibe einschneiden und an den Glasrand stecken
Dez. 17 2011
Despertador
Zutaten 3 cl Tequila (weiß) 1 cl Cointreau 1 cl Grenadinesirup 1 cl Honig (flüssig) 10 cl Grapefruitsaft Eiswürfel Cocktailkirschen Zitronen Zubereitung Alle flüssigen Zutaten außer Grapefruitsaft mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig schütteln. Die Mischung durch das Barsieb in ein Longdrinkglas abgießen. Je nach Geschmack mit Grapefruitsaft auffüllen. Vor dem Servieren …
Dez. 15 2011
Der geheimnisvolle Traum
Zutaten 4 cl VanilleGeheimnis 1 cl SchokoGeheimnis 2 cl Maracujasaft 2 cl Sahne Eiswürfel Zubereitung Die Zutaten zusammen mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig schütteln. Die Mischung durch das Barsieb in eine Cocktailschale abseihen.
Dez. 15 2011
De Rigneur
Zutaten 4 cl Bourbon Whiskey 4 cl Grapefruitsaft 1 cl Honig (flüssig) Eiswürfel Zubereitung Die Zutaten im Shaker mit einigen Eiswürfeln kräftig schütteln und durch das Barsieb in ein Cocktailglas abgießen.
Dez. 15 2011
Schottische Haferflocken-Muffins
Zutaten 1 Tasse Haferflocken 1 Tasse Buttermilch 1 Tasse Mehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Salz 1/2 Teelöffel Backsoda 1 Ei, leicht geschlagen 1/3 Tasse brauner Zucker 1/3 Tasse Pflanzenöl 3/4 Tasse gehackte Datteln, Nüsse oder Rosinen Zubereitung Ofen vorheizen auf 200°C. Hafer, Buttermilch, Mehl, Backpulver, Salz und Backsoda gut mischen. Ei zufügen. Braunen Zucker …
Dez. 15 2011
Sour Cream Muffins
Zutaten 1 1/3 Tassen Mehl 1 TL Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 TL Salz 2 EL Zucker 1 Ei, gut geschlagen 1 EL weiche Butter 1 Tasse saure Sahne Zubereitung Zuerst die trockenen Zutaten vermischen. Anschließend Ei, Butter und saure Sahne gut mischen. Trockene und feuchte Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Gefettete Muffinformen halb voll …
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