Zutaten 25 g Butter 1 Knoblauchzehe, geschält 6 Zweige Thymian (die abgezupfte Blätter) Salz 4 Hirschrücken-Filets – ca. 3 cm dick 10 Wacholderbeeren 6 EL Olivenöl 2 EL Johannisbeergelee oder Preiselbeergelee 200 g Blaubeeren, frisch oder tiefgekühlt 50 ml Rotwein Schwarzer Pfeffer Zubereitung Butter in Flöckchen auf einem Teller im Tiefkühler kalt stellen. Die Pfanne …
Schlagwort: Blaubeeren
Aug 31 2014
Apfel-Blaubeer-Kuchen
Zutaten Hefeteig 20 g Frische Hefe 125 ml Milch (lauwarm) 250 g Mehl und Mehl zum. Bearbeiten 40 g Zucker Salz 1 Ei (Kl. M) 30 g Butter (weich) Öl für das Blech Marzipancreme 200 g Marzipanrohmasse 500 ml Milch 1 Packung Mandel-Puddingpulver 2 EL Zucker 3 Eigelb (Kl. M) Belag 1,5 kg Äpfel 4 …
Aug 30 2014
Blaubeer-Mascarpone-Kuchen
Zutaten 100 g Mascarpone (italienischer Frischkäse) 4 EL Milch oder Sahne 4 EL Öl (kaltgepresstes Sonnenblumenöl) 4 EL Rohrzucker 1 Priese Salz 200 g Dinkelvollkornmehl, gemahlen 3 TL Backpulver, gestrichen Füllung: 400 g Mascarpone 1/2 TL Vanille, gemahlen 400 g Blaubeeren Zubereitung Die Blaubeeren waschen und gut abtropfen lassen, evtl. auf Küchenpapier zum Trocknen ausbreiten. …
Aug 29 2014
Birnen-Blaubeer-Salat
Zutaten 1 EL Flüssigen Honig 1 EL Braunern Rum 1 EL Limettensaft 1 Rote Birne 250 g Blaubeeren 80 g Knuspermüsli 50 ml Schlagsahne 1 Vanilleschote 1 EL Zucker 30 g Kokosraspeln Zubereitung Je 1 EL flüssigen Honig, braunen Rum und Limettensaft verrühren. Eine rote Birne in Spalten schneiden, entkernen, dann in Scheiben schneiden. 250 …
Aug 28 2014
Schwarzwälder Heidelbeertorte
Zutaten 80 g Butter 40 g Zucker 1 Prise Salz 1 Eigelb 160 g Mehl Füllung 500 g Heidelbeeren 20 ml Orangenlikör 8 Blätter Weiße Gelatine 1/2 l Sahne 50 g Zucker 1 Packung Weißer Tortenguss 100 g Geröstete Mandelblättchen Zubereitung Die erstgenannten Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und 30 Minuten kalt stellen. Anschließend den …
Aug 27 2014
Jordan Marsh Blaubeer-Muffins
Zutaten 120 g Butter 200 g Zucker 2 Eier 300 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 150 ml Milch 300 g Blaubeeren, frisch oder tiefgekühlt 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker Puderzucker zum Garnieren Zubereitung Butter und Zucker schaumig rühren, Eier nacheinander zugeben. Jetzt trockene Zutaten im Wechsel mit Milch zufügen (nur unterheben, nicht …
Aug 26 2014
Blaubeer-Streusel Muffins
Zutaten 1 Tasse Milch 1/4 Tasse Oel 1/2 TL Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillin) 1 Ei 2 Tassen Mehl 1/3 Tassen Zucker 3 TL Backpulver 1/2 TL Salz 1 Tasse frische Blaubeeren Streusel Topping 1/4 Tasse Mehl 3 EL brauner Zucker 3 EL kalte Butter 1/4 TL Zimt Zubereitung Aus den ersten Zutaten einen Rührteig …
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