Kategorie: Hauptgerichte

Fisch in der Knusperhülle 0 (0)

Zutaten: 8 Kabeljaufilets (600 g ) Saft von 1 Zitrone Salz Pfeffer 4 Scheiben Chesterkäse 1 Paket tiefgefrorener Blätterteig 1 Ei 1 Tomate 1 Stück Salatgurke Zubereitung: Fischfilets waschen, trocknen, im Zitronensaft 10 Minuten marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufgetauten Blätterteig ausrollen und in 4 Quadrate schneiden. Zwischen je 2 Filetstücke 1 Scheibe …

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Italienischer Hackbraten 0 (0)

Zutaten: 400 g Hackfleisch 2 gekochte Kartoffeln Salz schwarzer Pfeffer 1 Ei 1 EL Semmelbrösel 1/8 l Mineralwasser 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1-2 EL Kapern 1 Bund gehackte Petersilie 250 g frische Pilze (Champignons, Pfifferlinge u.ä.) 2 EL Butter Zubereitung: Hackfleisch mit den durchgepreßten Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Ei und Semmelbröseln vermengen. Mineralwasser nach und nach zugeben. …

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Jakobsmuscheln auf Blattspinat 0 (0)

Zutaten: 500 g junger Blattspinat 8-10 Jakobsmuscheln, tiefgekühlt oder aus der Dose 2 EL Butter 1 Knoblauchzehe Salz weißer Pfeffer 1 Prise geriebene Muskatnuß Saft von 1/2 Zitrone 100 g Butter 2 Eigelb Zubereitung: Jakobsmuscheln, aufgetaut oder aus der Dose, gut abtropfen lassen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Blattspinat verlesen und waschen, im Durchschlag abtropfen …

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Marinierte Schweinebraten-Röllchen 0 (0)

Zutaten: 8 dünne Scheiben Schweinebraten, fertig gekauft 8 Scheiben gekochter Schinken 100 g feine Leberwurst 1 Gläschen Weinbrand schwarzer Pfeffer Marinade 1/2 Tasse Weinessig Salz 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 TL Thymian 1/2 Tasse Öl Zubereitung: Schweinebraten und gekochten Schinken in gleich große Scheiben schneiden. Leberwurst mit Weinbrand verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Jede Bratenscheibe mit …

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Miesmuscheln mit Eier 0 (0)

Zutaten: 1/2 Glas Weißwein 1 Dutzend Muscheln 20 g Butter 2 Knoblauchzehen 4 EL Sahne 4 Eier Salz Zubereitung: Weißwein in einem Topf zum Kochen bringen, die Muscheln zugeben und ca. 10 Minuten kochen, bis alle Muscheln sich geöffnet haben. Muschelfleisch aus den Schalen lösen, und in der zerlassenen Butter schwenken. Die fein gehackten Knoblauchzehen …

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Muscheln mit Spinat 0 (0)

Zutaten: 1 Packung tiefgefrorener Blattspinat, ca. 225 g 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 4-6 hartgekochte Eier 1 Glas Muscheln im Sud, ca. 100 g 0,2 l Joghurt 2 EL Senf 6 EL Reibkäse Zubereitung: Den Backofen auf 250°C vorheizen. Spinat in einen Topf geben, bei kleiner Hitze auftauen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier …

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Panierte Fischtaschen 0 (0)

Zutaten: 4 große Fischfilets Saft von 1 Zitrone Salz Pfeffer 100 g gekochter Schinken 150 g Emmentaler 1 Ei 2 EL Milch 6 EL Paniermehl Bratfett Zubereitung: Fischfilets waschen, trockentupfen, in Zitronensaft 5 Minuten marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken und Emmentaler in Streifen schneiden. Die Filets damit belegen und zusammenklappen. Ei mit Milch …

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Gebratener Victoriabarsch 0 (0)

Fisch in Kokossoße 0 (0)

Rotbarschfilet im Bierteig auf Tomatennudeln mit Porree 0 (0)