Fisch in der Knusperhülle

Zutaten:
8 Kabeljaufilets (600 g )
Saft von 1 Zitrone
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Chesterkäse
1 Paket tiefgefrorener Blätterteig
1 Ei
1 Tomate
1 Stück Salatgurke

Zubereitung:
Fischfilets waschen, trocknen, im Zitronensaft 10 Minuten marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufgetauten Blätterteig ausrollen und in 4 Quadrate schneiden. Zwischen je 2 Filetstücke 1 Scheibe Chesterkäse legen und den Fisch in die Teigquadrate wickeln, Teigränder festdrücken. Die Fischpakete mit geschlagenem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175° 40 Minuten backen. Fisch mit Gurkenscheiben und Tomatenachtel garnieren und sofort servieren.