Kategorie: Gebäck
Jul 31 2011
Apfelkuchen mit Calvados
Zutaten Teig 200 g Mehl 100 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz 1 EL Puderzucker 1 EL kaltes Wasser Belag 1 kg säuerliche Äpfel 1 Päckchen Vanillinzucker 1 EL Calvados 3 EL Aprikosenkonfitüre 1 EL gehackte Pistazien Zubereitung Mehl, Butter, Ei, Salz, Puderzucker und Wasser zu einem glatten Teig verkneten, diesen in Frischhaltefolie verpackt …
Jul 31 2011
Apfelkuchen aus der Bretagne
Zutaten Teig 150 g Butter o. Margarine 4 Eier 150 g Zucker 2 cl Calvados 1 Spur Salz 1 Spur Backpulver; Messerspitze 150 g Mehl Füllung 500 g Äpfel; süsse Sorte z.B. Delicious 1 EL Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker Zubereitung Butter oder Margarine schmelzen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Eier, Zucker, Calvados u. Salz …
Jul 31 2011
Apfel-Bananen-Tarte
Zutaten Teig: 250 g Mehl 30 g Zucker 125 g Butter 1 Päckchen Vanillin 1 Eigelb 1 EL Eiswasser (evtl. mehr) Belag: 500 g Äpfel 2 große Bananen 1 Zitrone 3 EL Calvados Guss: 30 g Butter 2 Eier 30 g Zucker 100 g Marzipanrohmasse 2 El. Calvados Zubereitung Einen Mürbeteig bereiten, eine gerettete Pieform …
Jul 31 2011
Äpfel in Blätterteig
Zutaten 1 Paket Blätterteig; a 450g 10 kleine Äpfel 1 Eigelb 1/2 Glas Orangenmarmelade 50 g Pistazien, gehackt Zubereitung Blätterteig auftauen, in quadratische Scheiben aufteilen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen. Jeweils zwei Apfelhälften auf ein Blätterteigquadrat legen. Zwei gegenüberliegende Teigecken nach innen schlagen, Teig mit dem gequirlten Eigelb bestreichen. Bei 200°C die Blätterteig-Teilchen ca. 15 min. …
Jul 30 2011
Ananastorte mit Crème fraîche
Zutaten Für den Mürbeteig: 200 g Mehl 1 Ei 70 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 100 g Butter Belag: 1 Dose Ananas (850 g) 1 Dose Ananas (580 g) abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone 300 g Crème fraîche 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 4 Eigelb 30 g Speisestärke 1 EL Ananas-Konfitüre Puderzucker zum …
Jul 30 2011
Ananas-Creme-Torte
Zutaten 160 g Mehl 180 g Zucker 4 Eier 80 g Butter oder Margarine 2 EL Johannisbeermarmelade 1 dünner Biskuitboden ohne Rand 2 EL Weinbrand 10 Scheiben Ananas aus der Dose 1 Päckchen Vanillepuddingpulver gut 1/2 l Milch, Salz 40 g geröstete Mandelblättchen 1/4 l frische Sahne 1 Päckchen Sahnesteif 1 EL gehackte Pistazien Zubereitung …
Jul 24 2011
Ahornsirup-Muffins
Zutaten 250 g Mehl 2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Natron 1 Messerspitze Salz 150 ml Ahornsirup 1 Ei 200 g Joghurt 1 Esslöffel Öl Zubereitung Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Ahornsirup, Ei, Joghurt und Öl verquirlen. Mehlgemisch dazugeben …
Jul 24 2011
Ahornsirup-Muffins mit Haferflocken
Zutaten 220 g Mehl 3 Teelöffel Backpulver 60 g Zucker 1 Prise Salz 90 g Haferflocken 60 g Butter 1 Ei 120 ml Milch 150 ml Ahornsirup Zubereitung Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Haferflocken in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Ei, Milch und …
Jul 13 2011
Krokant-Obst-Torte
Zutaten Mürbeteig 150 g Mehl 100 g Butter 1 Eigelb 80 g Zucker 1 Päckchen Backpulver Krokant 100 g Nüsse, gehackt 85 g Butter 65 g Zucker 65 g Haferflocken (Schmelzflocken oder Kernige, je nach Geschmack) 30 g Mehl Obstsalat (Früchte je nach Saison): 1 Banane 1 Birne 1 Apfel 1 Apfelsine 4(-6) frische Feigen …
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