Zutaten 2 Tassen Mehl 1/2 Tasse Zucker 2 Teelöffel Backpulver 1/4 Teelöffel Backpulver (Natron) 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse Zitronenjoghurt 1/2 Tasse geschmolzene Butter 1 TL abgeriebene Zitronenschale 2 Eier, groß 1 Tasse frische Himbeeren 1/2 Tasse Pekannüsse, Gehackt und Geröstet Topping 1/3 Tasse Zucker, brauner 1/4 Tasse Mehl 2 EL Butter Zubereitung In einer …
Kategorie: Gebäck
Feb 14 2012
Zitronen-Muffins mit Äpfeln und Rosinen
Zutaten 200 g Äpfel,entkernt und geschält 1 EL Zitronensaft 1 Packung Diät-Backmischung (200 g) „Zitronenkuchen“ 2 Eier 1 EL Wasser 75 g Butter 40 g Rosinen 6g Diabetikersüße Zubereitung Die Apfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Backmischung, Eier, Butter und Wasser in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. Äpfel und Rosinen zufügen …
Feb 14 2012
Zitronenmuffins
Zutaten 2 Eier, getrennt 1/2 Tasse Butter, geschmolzen 1/2 Tasse Zucker 1 Tasse Mehl 1 TL Backpulver 1/4 TL Salz 3 EL Zitronensaft 1 TL Zitronenschale, abgerieben Deko 1 EL Zucker 1/8 TL Zimtpulver 1 Prise Muskatnuß Zubereitung Eigelbe in einer kleinen Schüssel schlagen, bis sie locker und zitronenfarben werden. In einer großen Schüssel Butter …
Feb 05 2012
Flammkuchen spezial
Zutaten für den Quark/Öl-Teig 125 g Quark 1 TL Salz 2 Eier 3 EL Olivenöl 250 g Mehl ein Päckchen Backpulver. Alles verkneten, Mehl mit Backpulver gemischt zuletzt dazu. Zutaten für die Füllung: 3 Becher Sauerrahm 1 Becher Schlagsahne Salz und Pfeffer Schinken, geriebener Käse evtl kleingeschnittene Äpfel. Sauerrahm und Sahne vermischen mit Salz und …
Feb 04 2012
Pilzrolle
Zutaten Teig 200 g Mehl 1 EL Butter 500 ml Milch 3 Eier Salz Soße 350 g Pilze 1 EL Butter 1 TL Zwiebeln Salz Pfeffer 1 EL Mehl 100 ml saure Sahne 1 Bund Petersilie Zubereitung Aus dem Mehl, der Butter und der Milch kocht man eine Bechamelsoße, gibt nach dem Abkühlen das Eigelb, …
Jan 28 2012
Rosinenkugeln
Zutaten 500 g Mehl 40 g Hefe 200 ml Milch 80 g Zucker 100 g Rosinen 2 Eigelb 1/2 TL Salz 40 g Butter; zerlassen Öl zum Fritieren Zubereitung Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig machen, ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig zusammendrücken, kleine Stücke abschneiden und zu walnussgrossen Kugeln formen. Mit einem Tuch …
Jan 24 2012
Fruchtkuchen (Fruit Cake)
Zutaten2 Tassen Sultaninen2 Tassen Korinthen1 Tasse getrocknete Datteln1/2 Tasse kandierte Kirschen125 g Butter1 Tasse brauner Zucker1/2 TL Zimt; gemahlen1/2 TL Ingwer; gemahlen1/2 TL Muskat; gemahlen1/4 TL Nelken; gemahlen125 ml Tee oder Wasser; abgekühlt2 große Eier125 ml süßer Sherry2 EL Marmelade2 Tassen Mehl1 TL Backpulver1/4 TL Salz ZubereitungFür eine Zubereitung mit je 2 Tassen Sultaninen und …
Jan 20 2012
Pilzragout im Teig
Pilzragout im Teig Zutaten 300 g Mürbteig500 g Pilze1 EL Butter2 ZwiebelnSaft einer ZitroneSalzPfeffer300 ml saure Sahne150 g geriebener Käse100 g SchinkenMehl1 Spritzer Kognak Zubereitung Die feingeschnittene Zwiebel wird in Butter gebräunt, die Gewürze, der Zitronensaft, die in Würfel geschnittenen Pilze und der Schinken dazugegeben und gedünstet. Man verrührt Mehl mit saurer Sahne und dickt …
Jan 20 2012
Pilztorte mit Einestern
Zutaten 400 g Pilze5 Eier2 Zwiebeln250 g Mehl120 g MargarineSalz100 ml ÖlPetersilie100 ml saure Sahne100 g geriebener Käse Zubereitung Aus dem Mehl, 1 Eigelb, Margarine, Salz und wenig Wasser wird ein Teigbereitet. Man läßt ihn 1-2 Stunden an einem kühlen Platz ruhen und rolltihn so aus, daß eine Tortenform damit ausgelegt werden kann. Inzwischenwird die …
Jan 17 2012
Anholter Mandelkuchen
Zutaten Teig225 g Zucker6 Eier75 g Weiche Butter1 Vanillestange1 Orange; abgeriebene Schale davon375 ml Sahne100 g Marzipan150 g Weiße Kuvertüre20 ml Amaretto600 g Mandeln; abgezogen und gemahlen1 Prise SalzGlasur60 ml Sahne50 ml Milch70 g Nougat80 g ZartbitterkuvertüreDeko2 – 3 EL Aprikosenkonfitüre4 EL Mandelblättchen Zubereitung Für den Teig zuerst die Eier trennen, dann den Zucker mit …
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