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Steffen Thomas
Beiträge des Autors
Okt. 21 2011
Coconut Kiss
Zutaten 3 cl Coconut Cream 3 cl süße Sahne 4 cl Orange Juice 2 cl Ananas Juice Zubereitung Zutaten auf Eis im Shaker kräftig schütteln. In ein mit Eis gefülltes LongdrinkGlas geben.
Okt. 21 2011
Cocoloco
Zutaten 1 Dose ungesüßte Kokosnußcreme 1 El Ahornsirup 3 Limetten 0,5 l Multivitaminsaft Crushed Ice Zubereitung Alle Zutaten (außer Crushed Ice) in den Mixer geben und pürieren. Das Eis in die Gläser füllen und den Cocoloco einfüllen.
Okt. 20 2011
Cocoa
Zutaten 2 cl Cream of Coconut 8 Tropfen Orangenblütenwasser 1/8 l Tropic-light Samoa Crushed Ice Zubereitung Alles in ein mit Crushed Ice gefülltes Glas geben und mit einer Kiwischeibe dekorieren.
Okt. 20 2011
Coco de Martinique
Zutaten 3 cl Armagnac 3 cl Bénédictine 5 cl Cream of Coconut 8 cl Orangensaft gestoßenes Eis Eiswürfel Zubereitung Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig schütteln. Die Mischung durch das Barsieb in ein etwa zu einem Drittel mit gestoßenem Eis gefülltes Longdrinkglas abgießen und vorsichtig umrühren.
Okt. 20 2011
Cinzano Dry
Zutaten 5 cl Bombay Blue Sapphire Gin 1 cl Cinzano Dry Streifen von einer Zitronenschale 1 grüne Olive Zubereitung Gin und Vermouth im mit viel Eis gefüllten Rührglas gut verrühren und in eine nicht zu große Cocktailschale abseihen. Die Olive hineinlegen und den Cocktail mit der Zitronenschale abspritzen, die dann mit ins Glas gelegt wird.
Okt. 20 2011
Cinzano Bitter Orange
Zutaten Eiswürfel 4 cl Cinzano Bitter Orangensaft Zubereitung Eiswürfel in das Glas geben, Cinzano Bitter dazugießen. Das ganze mit Orangensaft auffüllen und alles gut umrühren. Die Orangenscheibe an den Glasrand stecken und den Stirer ins Glas geben.
Okt. 20 2011
Chop Suey
Zutaten Fleisch mit Marinade 250 g Geschnetzeltes vom Schwein 4 EL Sojasauce 1 EL Stärkemehl Zucker Pfeffer Salz 1 EL Zucker weiterhin 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Ananas 100 g Champignons 1 Dose Sojabohnenkeimlinge (kleine Dose) 4 EL Ananassaft 4 EL Essig 2 EL Ketchup Zubereitung Das Geschnetzelte in der Marinade etwa eine Stunde liegen …
Okt. 20 2011
Chinakohlsalat
Zutaten 1 Chinakohl 2 EL chinesisches Sesamöl 2 EL Speiseöl 2 EL Soja Marinade 2 EL Sherryessig 1/2 EL körniger Senf 1/2 EL süss-scharfe Chilipaste Salz, Pfeffer Zubereitung Chinakohl vierteln, fein schneiden und Strunk. Aus den anderen Zutaten eine Marinade anrühren, mit Kohl vermischen, 15 Minuten ziehen lassen.
Okt. 20 2011
Chinakohl scharf (la bai cai)
Zutaten 1 kleiner Chinakohl(ca. 500g) 2-3 getrocknete Chillies 75 g Zucker 1 Tasse Wasser 80 ml weißer Essig 15 g Salz Ingwer 10 Körnchen Szechuanpfeffer Öl zum Braten Sesamöl Zubereitung Chinakohl waschen, quer in 10 cm lange Stücke, diese dann in ca. 1-2 cm lange Längsstreifen schneiden. Einsalzen und mindestens eine Stunde stehen lassen. Ingwer …
Okt. 20 2011
Chicoréesalat
Zutaten 4 Stauden Chicorée 2 Fleischtomaten 1 Röhrchen Kapern 100 g Krabbenfleisch 2 EL Essig 4 EL Öl Kapernsud Salz, frisch gemahlener Pfeffer Petersilie Zubereitung Den bitteren Kern aus dem Chicorée herausschneiden, in einzelne Blätter zerteilen. Tomaten Achteln, mit dem Chicorée zusammen anrichten. Kapern abtropfen lassen – dabei Brühe auffangen – und mit dem Krabbenfleisch …
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