Zutaten 50 g Fruchtfleisch einer Zuckermelone 1/8 l Milch 4 cl Maracuja-Nektar Eiswürfel Zubereitung Alle Zutaten in den Mixer geben, pürieren und über Eis in ein großes Glas füllen.
Schlagwort: Melone
Jun 12 2012
Schweinefilet mit Erdbeer-Melonen Beilage
Zutaten 500 Gramm Schweinefilet 1/2 Honigmelone 500 Gramm Erdbeeren 200 Gramm Schlagsahne Zitronenpfeffer 2 TL Zitronensaft Zitronenmelisse Pfeffer & Salz Olivenöl Zubereitung Schweinefilet im heißen Öl einer Pfanne von allen Seiten 6 bis 7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt stehen lassen. Die Schlagsahne in den heißen Bratensatz gießen, einkochen lassen, mit …
Jan 30 2012
Melonensalat mit Mozarella
Zutaten 50 g Mandelstifte 500 g Netzmelone 500 g Wassermelone 250 g Mozarellakäse 2 EL Heißes Wasser 4 EL Zucker 3 EL Obstessig Salz 6 EL Öl 1/2 TL Sambal Olek 1 Bund Schnittlauch Zubereitung Mandelstifte in einer trockenen Pfanne auf kleiner Gasflamme goldbraun rösten. Wassermelone in Spalten schneiden, entkernen, schälen und quer in Scheiben …
Jul 22 2011
Schnitzel von der Melone mit Bananensalat
Zutaten 1/2 Honigmelone, festfleischig 2 Eier 100 g Trockener fester Biskuit oder trockenes Toastbrot 10 g Butter 1 grosse Banane 1/2 Zitrone 150 g Joghurt 1 EL Zitronenmelisse 100 g Preiselbeerkompott nach Bedarf noch mit etwas Zucker gesüsst Zucker Mehl Zubereitung Die Melone schälen, entkernen, in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden und zuckern. Die Eier …
Jun 06 2011
Erdbeer-Melone mit Joghurt
Zutaten 1 kg Wassermelone 200 g Sahnejoghurt 2 EL Honig 1 EL Orangenlikör 80 g Erdbeeren 5 Blatt Gelatine 100 g Sahne Zubereitung Die Melone halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und durch ein Sieb streichen. Von dem entstehenden Saft 1/8 l abmessen und mit Joghurt, Honig und Orangenlikör verrühren. Die Erdbeeren waschen, entstielen und vier Erdbeeren …
Apr 11 2011
Krabbensalat mit Melone
Zutaten: 1 Ogen-Melone 1/2 Kopfsalat 250 g Krabbenfleisch Saft von einer Zitrone 1 EL Portwein 1 Schuß Worcestersoße Salz Pfeffer Zubereitung: Melone in 2 Hälften schneiden, entkernen und mit Hilfe eines Speziallöffels das Fruchtfleisch bällchenförmig auslösen. Eine Salatschüssel gleichmäßig mit Salatblättern auslegen. Melonenkugeln und Krabbenfleisch miteinander vermischen und auf die Salatblätter verteilen. Zitronensaft, Portwein und …
Apr 10 2011
Melonen-Cocktail
Zutaten: 1/2 Honigmelone 1/2 Wassermelone 1/4 TL Salz 1 Messerspitze Cayennepfeffer 1/2 TL Paprikapulver 1 Glas Sekt Sauce Saft von 1 Orange ca. 1/2 Glas Cognac 2-3 EL Tomatenketchup Zubereitung: Das Melonenfleisch ohne die Kerne zu Kugeln ausstechen (mit einem Kartoffelausstecher oder 2 Teelöffeln). Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen, den Sekt darüber gießen. Die …
Apr 10 2011
Melonensalat mit Krabben
Zutaten: 2 Honigmelonen (vollreif) 2 EL Tomatenketchup 2 EL Mango Chutney 2 EL Mayonnaise 2 EL Joghurt Tabasco Salz und Pfeffer 200 g Krabben 40 g Ingwer, kandiert 50 g Mandeln, geröstet 3 Tomaten 3 Eier, wachsweich gekocht 1 Kopfsalat Zubereitung: Melonen halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen und Saft abtropfen lassen. Aus Tomatenketchup, …
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