Tag: Mango

Sep 28

Mango Kartoffel Kürbis Curry

Zutaten 30 g frischer Ingwer 1 mittlere Zwiebel 2 Grüne Chilischoten 30 g Kurkuma 1 Hokkaidokürbis (ca. 800 g) 600 g Festkochende Kartoffeln 1 El Öl 1/2 Tl Senfkörner 1/2 Tl Kreuzkümmelsamen 1 Dose (400 g) ungesüßte Kokosmilch 1 große reife Mango Salz Zubereitung Ingwer und Zwiebel schälen, beides in sehr feine Streifen schneiden. Chili …

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Aug 05

Pfirsich-Aprikosen-Mango-Grütze

Zutaten 350 g Reife Pfirsiche 350 g Aprikosen 650 g Mango 20 g Frische Ingwerwurzel 3 EL Zitronensaft 125 ml Pfirsichlikör 375 ml Trockener Riesling 40 g Speisestärke 125 g Zucker Zubereitung Pfirsiche und Aprikosen kurz in kochendes Wasser geben, mit der Schaumkelle herausnehmen und kalt abschrecken. Die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in Spalten …

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