Zutaten 40 g Sardellenfilets aus dem Glas 80 g Schwarze Oliven 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Rote Chilischote 40 g Kapern 3 EL Olivenöl 500 g Tomatenstücke; aus der Dose 350 g Spaghetti Salz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie Zubereitung Sardellen kalt abspülen und grob hacken. Oliven entkernen, in Spalten schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durchpressen …
Kategorie: Nudeln und Co.
Nov 08 2012
Makkaroni-Hackfleischauflauf mit Erbsen und Tomaten
Zutaten 250 Gramm Makkaroni 3 Tomaten 2 Karotten 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 400 Gramm Gemischtes Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 100 Gramm Erbsen (Tiefkühlware) 4 Eier 200 ml Milch 50 Gramm Geraspelter Gouda 1 EL Gemischte Kräuter 100 ml Tomatensaft 2 Thymianzweige Salz Pfeffer Muskat Zubereitung Eine Springbackform mit Backpapier auslegen und leicht einölen. Makkaroni …
Okt 21 2012
Kalte weisse Nudeln, Kanom Djien Sao Naam
Zutaten 350 g Somen; weisse japanische – Nudeln 4 Daumengrosse Ingwerstücke 10 Knoblauchzehen 580 ml Dose Ananas in Stücken 150 g Getrocknete Shrimps 4 Thailändische Chilischoten – frische 4 EL Zitronensaft 4 EL Fischsauce 4 EL Zucker 400 ml Dose Kokosmilch 1 TL Speisestärke Zubereitung Die Nudeln in kochendem Wasser etwa vier Minuten garen, dann …
Feb 17 2012
Gebackene Nockerln
Zutaten 200 ml Milch 200 g Butter 150 g Mehl 4 Eier 1 Eigelb 100 g Geriebener Käse 1 TL Senf Salz Pfeffer 200 ml saure Sahne Zubereitung Die Milch wird mit der Butter aufgekocht und unter ständigem Rühren das Mehl hineingeschüttet. Die Masse wird gut verarbeitet und gekühlt. Die 4 ganzen Eier werden untergemischt, …
Jan 07 2012
Rishta (Libanesisches Linsen-Nudel-Gericht)
Zutaten 200 g Rote Linsen 750 ml Wasser 2 EL Olivenöl 2 Zwiebeln; fein gehackt 2 Knoblauchzehen; fein gehackt 1 TL Korianderpulver 1/2 TL Kreuzkümmelpulver 250 g Breite Vollkornnudel Pfeffer 1 TL Meersalz 2 EL Sojasauce 8 Oliven; nach Belieben Käse; gerieben Zubereitung In einem grossen Topf die Linsen im Wasser 15 Minuten weich kochen. …
Aug 03 2011
Bäuerlicher Spaghetti-Eintopf
Zutaten 500 g Tomaten 200 g Lauch 200 g Möhren 200 g Zwiebeln 100 g Sellerie 250 g Spaghetti 100 g Emmentaler; gerieben 4 EL Öl 1 EL Butter Salz Pfeffer Thymian 2 l Wasser Zubereitung Tomaten brühen, abziehen und vierteln. Lauch putzen, in Scheiben schneiden und waschen. Möhren, Zwiebeln und Sellerie schälen und würfeln. …
Aug 03 2011
Bami Goreng
Zutaten 200 g Mi-Nudeln 200 g Hühnerbrust 1 rote Paprika 1 Möhre (mittelgross) 1 Frühlingszwiebeln Würzsauce 3 EL Soja-Sauce 150 ml Boullion (etwas staerker-alsnormal !) 1 Garam-Masala (gehäufter TL) 1 Kreuzkümmel Beilagen 1 Banane 2 Eier (mindestens) etwas Chili-Pulver Zubereitung Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen, in Speisestärke wälzen, anbraten und …
Aug 02 2011
Avocado-Gnocci mit Tomatensauce
Zutaten 2 Avocados; reif 250 g Ricotta 75 g Parmesan; gerieben 1 Ei 1/4 TL Salz Muskatnuss 120 g Mehl; Menge anpassen Tomatensauce 1 mittlere Zwiebel 1 EL Butter 400 g Tomaten, aus der Dose Salz Pfeffer Zum Überbacken 75 g Parmesan; gerieben Butter in Flöckchen Zubereitung Die Avocados halbieren, den Stein entfernen und schälen. …
Aug 02 2011
Austernpilz-Lachs-Lasagne
Zutaten 300 g Austernpilze 300 g Lachsfilet 1 Packung Lasagneblätter Olivenöl Salz + Pfeffer 100 g Schweizer Käse Zitrone Sauce 1 Dose Süsse Sahne 2 Dose Creme fraiche 0,2 l trockener Weisswein 50 g Geriebeber Schweizer Käse 2 Eier Zubereitung Lasagneblätter vorbereiten. Pilze in Öl von beiden Seiten kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Zitrone …
Mai 23 2011
Putenfilet im Käsemantel auf Spargel-Spaghettibett
Zutaten 640 Gramm Putenfilet 2 EL geriebener Parmesan 2 Eier 3 EL Mehl 125 Gramm Grüner Spargel 125 Gramm Weißer Spargel 60 Gramm Räucherspeckscheiben 170 Gramm Spaghetti 150 Gramm Strauchtomaten 2 Zweige Thymian 3 EL Olivenöl 1 TL Zucker Salz, Pfeffer 1 Schale Kresse Zubereitung Tomaten abziehen, entkernen, Filets schneiden. Kresse abschneiden, zwei Eier verquirlen …
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