Zutaten Tortenboden: 200 g Butter 120 g Zucker 5 Eier 75 g Zwieback 50 g Bittere Schokolade 50 g Haselnüsse 50 g Kakao 1 TL Backpulver Belag: 2 Dose Sauerkirschen 2 Päckchen Roter Tortenguss Zusätzlich: Butter und Paniermehl für die Form Mandelblättchen evtl. etwas Rum Zubereitung Der Tortenboden: Haselnüsse, Zwieback und Schokolade ganz fein mahlen, …
Kategorie: Gebäck
Nov 21 2012
Schokoladen-Bananenkuchen
Zutaten 2 Becher süße Sahne 1 Sahnesteif 1 Vollmilchschokolade 1 Zartbitterschokolade 5 Bananen 1 Bisquitboden Zubereitung Bananen quer durchschneiden und auf einen Bisquitboden legen, Ring darum legen. Sahne (mit Sahnesteif) Steifschlagen und die zerlaufene Schokolade unterheben. Die Masse über die Bananen gießen und im Kühlschrank kaltstellen.
Nov 19 2012
Sachertorte
Zutaten Teig: 8 Eigelb 200 g Butter 200 g Zucker 8 Eiweiß 200 g Schokolade 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Sonstige: 1 Glas Aprikosenkonfitüre 2 Tüten fertige Schokoladenglasur Zubereitung Mit dem Handrührgerät Eigelb, Butter und 1/3 des Zuckers schaumig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, nach und nach den restlichen Zucker dazugeben. Schokolade im …
Nov 16 2012
Rheinische Zimtwaffeln
Zutaten 125 g Butter 125 g Zucker 2 Eier 250 g Mehl 1-2 TL Zimt nach Geschmack 1 Prise Nelken (gemahlen) geriebene Schale einer Zitrone etwas flüssige Sahne oder Wasser Zubereitung Butter, Zucker, Eier sahnig rühren, das Mehl und die Gewürze hinzugeben und verarbeiten, bis sich kleine Klösschen formen lassen. Diese Waffeln eignen sich hervorragend …
Nov 08 2012
Rieser Bauerntorte
Zutaten 1300 g Äpfel (z.B. Jonagold) ca. 2,5 EL Brauner Zucker (nach Geschmack) 100 ml Trockener Weisswein 100 ml Apfelsaft 1 Vanilleschote, Mark 1/2 TL Zimtpulver 2 Gewürznelken 3 Scheiben Ingwer 1 Prise Chilipulver 1 TL Zitronenschaleabrieb (unbehandelte Frucht) 1 TL Orangenschaleabrieb (unbehandelte Frucht) 40 g Rosinen 1 Eigelb 2 EL Sahne Flüssige Butter Mehl …
Nov 07 2012
Nussplätzchen
Zutaten 125 Gramm Honig 60 Gramm Braunen Zucker 1 Ei 50 Gramm Butter 1 Citro- Back Je 1 TL Zimt, Kardamom und Gemahlene Nelken 50 Gramm Brauner Kandis 250 Gramm Mehl 2 TL Backpulver Zubereitung Honig, Zucker und Butter in einem Topf geben und langsam erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst ist. Erkälten lassen. Ei, …
Nov 04 2012
Rehrücken
Zutaten Teig: 100 g Butter oder Margarine 150 g Zucker 4 Eier 100 g geriebene Schokolade 50 g Weizenmehl 2 Packungen Schokoladen Pudding-Pulver 1½ gestrichene TL Backin evtl. 2 EL Milch 75 g gemahlene Mandeln oder Haselnußkerne Guss 125 g Puderzucker 30 g Kakao etwa 1½ EL heißes Wasser 25 g Kokosfett (nach Belieben) Verzierung …
Okt 31 2012
Zwiebacktorte mit Preiselbeeren
Zutaten Teig 5 Eier 3 EL Wasser 170 Gramm Zucker 125 Gehackte Mandeln 1 Tasse Geriebener Zwieback a ca. 5-6 Stück 1,5 TL Backpulver Belag 600 Gramm Schlagsahne 30 Gramm Zucker 200 ml Preiselbeeren Zubereitung Den Boden einer Springform (26 cm.) mit Backpapier auslegen. Eier, warmes Wasser und Zucker gut aufschlagen. Mandeln, Zwiebackbrösel und Backpulver …
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