Zutaten 1,5 kg Tomaten 2 große Zwiebeln 2 EL schwarze Oliven 6 EL Olivenöl 6 EL milder Essig Salz, Peffer, frisch gemahlen 1 Prise Zucker Knoblauch nach Belieben Zubereitung Tomaten waschen und achteln, Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Alles zusammen mit den Oliven in eine Schüssel geben. Marinade aus Öl, Essig und den …
Schlagwort: Tomaten
Aug 24 2014
Tomatensuppe (Andalusische Art)
Zutaten 800 g reife Tomaten 100 g Zwiebeln 2 EL Sonnenblumenöl 1 EL Wasser 4 EL Hefeflocken 100 g Wasser 2 EL Rotwein 1 Gemüsebrühwürfel 1 EL Butter 10 gehackte Rosmarinnadeln 1 EL Feingehacktes Fenchelkraut oder Dill 1 EL Feingehacktes Basilikum 1 EL Feingehackter Thymian 1 EL Feingehackter Zitronenthymian 1 Knoblauchzehe 1/4 TL Selleriesalz 1 …
Aug 24 2014
Tomatencreme Suppe
Zutaten 1 Pfund Tomaten 1 Teelöffel Gemüsebrühe (Konzentrat) etwa 1 Glas Wasser 1 kleiner Becher Crème fraîche 2 Teelöffel Zitronensaft 1-2 Teelöffel Honig Petersilie Basilikum Pfeffer Salz zum Dekorieren 1/2 Becher geschlagene Sahne Zubereitung Entweder Tomaten mit heißem Wasser kurz abbrühen, Haut abziehen, Tomaten kochen, passieren und mit Gemüsebrühe und Wasser bis zur gewünschten Verdünnung …
Aug 23 2014
Tomaten mit Zucker (baitang xi hongshi)
Zutaten 3 Tomaten 2 TL Zucker Zubereitung Die Tomaten quer in Scheiben schneiden, dachziegelartig auf einem kleinen Teller anrichten und großzügig mit Zucker bestreuen. Fertig.
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