Tag: Patisson

Gelbe Patissons gefüllt mit Lammragout

Zutaten 8 Gelbe Patissons a 280 g Salz 25 ml Wasser (I) 40 g Couscousgrieß 40 ml Wasser (II) Lammragout 650 g Lammschulter mit Knochen 1 EL Kräuter; gehackt (Rosmarin, Thymian, Petersilie, Salbei) 3 EL Olivenöl (I) 5 Knoblauchzehen 5 Lorbeerblätter 150 g Zwiebeln; geschält 100 g Stangensellerie; geputzt 1 TL Fenchelsamen 1 TL Kreuzkümmel …

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Patissons mit Couscous

Zutaten 8 Grüne Patissons a 150 g Salz 50 ml Wasser (I) 60 g Couscousgriess 70 ml Wasser (II) 80 g Weisse Zwiebeln 80 g Stangensellerie 50 g Grüne Paprikaschoten; gehäutet 50 g Orange Paprikaschoten; gehäutet 50 g Rote Paprikaschoten; gehäutet 1/4 TL Koriandersamen 1/4 TL Fenchelsamen 1 Nelke 1/4 TL Kreuzkümmel 1 TL Currypulver …

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Patisson-Salat

Zutaten 2 kleine Patisson; a je 250 g Gemüsebouillon Sauce 150 g Hüttenkäse 2 Essiggurken; gewürfelt 1 EL Schnittlauch; geschnitten 1 EL Petersilie; gehackt 1 EL Dill; gehackt 1 EL Rosa Pfefferkörner Salz Pfeffer Paprika Tabasco 2 EL Essig 4 EL Öl Zubereitung Die Patissons in je ca 8 Schnitze schneiden. In Bouillon während 10 …

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