Zutaten 1,5 kg Mohrrüben 750 g Alaska-Seelachs (TK) 2 Becher Schmand 1 Bund Petersilie, fein gehackt 250 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Senf Zubereitung Den Seelachs bei Zimmertemperatur über Nacht auftauen lassen. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nun die Möhren in der Gemüsebrühe 10-15 schmoren. Nun den Schmand mit ca. EL Senf und …
Schlagwort: Möhre
Dez 23 2012
Orangen-Möhren mit Koriander
Zutaten 400 g Möhren 140 g Schalotten 1 große Orange (unbehandelt) 1/2 Vanilleschote 12 g Zucker Salz, Pfeffer 1/2 Lorbeerblatt 1 rote Chilischoten 1 Stiel Majoran 1,2 EL Sherry-Essig 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 30 ml Öl 20 ml Olivenöl Zucker 1/4 Bund Koriandergrün Zubereitung 1. Möhren und Schalotten pellen. Orange sehr dünn schälen. Aus der …
Mrz 17 2012
Möhren-Kokos-Suppe
Zutaten 750 g Möhren 40 g Ingwer, frisch 2 Zwiebeln 3 EL Öl 0,75 l Gemüsebrühe 1 Büchse Kokoscreme ungesüsst mit 400 g Inhalt 1 Mango 1 Rote Chilischote 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Limette Salz 0,5 Bund Schnittlauch zum Bestreuen Zubereitung Die Möhren schälen und würfeln. Ingwer und Zwiebeln schälen und hacken. Das Öl erhitzen. …
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