Zutaten: 1 grosse Aubergine 3 grosse Reife Tomaten oder 2 Reife Fleischtomaten 300 g Rindergehacktes 150 g Schafskäse (mild) 3 Grosse Blätterteigscheiben (ein wenig mehr als die Grundfläche der Auflaufform) 1 Zwiebel 3 Mittelgrosse Knoblauchzehen 1/4l Rinderfond mittelkräftig (auch Fleischbrühe, wenn nichts anderes da ist) 3 El. Tomatenmark 5 El. Semmelbrösel (circa) 5 cl Wermut …
Schlagwort: Hackfleisch
Apr 26 2011
Chili con carne I
Zutaten: 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 grüne Paprikaschote 4 El. Öl 500 g gemischtes Hackfleisch 2 getrocknete Chilischoten 1 kg geschälte Tomaten aus der Dose 1 Lorbeerblatt 1/2 Tl. getrockneter Oregano 500 g rote Bohnen aus der Dose Salz schwarzer Pfeffer Cayennepfeffer Tabascosauce Zubereitung: Die Zwiebel und die Knoblauchzehen feinhacken. Die Paprikaschote putzen, waschen …
Apr 25 2011
Bananen-Hackfleischpfanne
Zutaten: 250 g Reis Salzwasser 1 EL Öl 1 Zwiebel 350 g Hackfleisch 2 Bananen 1 kleines Döschen Tomatenmark 1/8 l Fleischbrühe (Würfel) 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1/2 TL Salz etwas Pfeffer aus der Mühle 1/2 TL Currypulver Zubereitung: Reis in kochendes Salzwasser geben und körnig kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Öl erhitzen. Inzwischen …
Apr 24 2011
Gefüllte Zucchini
Zutaten: 1 Brötchen vom Vortag 4 mittelgroße Zucchini 1 kleine Zwiebel 1 Bund Petersilie 300 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 1 Tl mittelscharfer Senf edelsüßes Paprikapulver geriebene Muskatnuss Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 kleine Dose Tomate 1 Tl zerriebener Oregano 100 g geriebener Emmentaler Zubereitung: Das Brötchen in Wasser ein weichen. Die Zucchini waschen, …
Apr 22 2011
Hackbraten – Meat Loaf
Zutaten: 80 g Selleriestange 70 g Karotte 1 Zweig Basilikum 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Kapern 1 Ei 2 Tranchen Bratspeck; je 15 g 800 g Hackfleisch (halb und halb) 5 EL Paniermehl 2 EL Halbrahm 2 EL Milder Paprika 2 EL Hot Ketchup 1 Tl Tabasco 1 Tl Salz Pfeffer 1 Tl …
Apr 22 2011
Hackbraten sächsischer Art
Zutaten: 750 g Hackfleisch halb und halb 2 Brötchen 1-2 Eier Salz Pfeffer Nelken (gemahlen) Muskat Bratfett 1/8-1/4l Saure Sahne nach Bedarf 50 – 60 g Speckscheiben Zubereitung: Brötchen einweichen und ausdrücken. Aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten, dem man die Form eines Rehrückens mit Einkerbungen gibt. In Bratform Speckscheiben legen oder Fett zergehen …
Apr 22 2011
Zisterzienserbrot
Zutaten: 350 g Speck, durchwachsen 5 Zwiebeln 1kg Backpflaumen ohne Stein (nicht zu süß) 1,75kg Hackfleisch, gemischt 225 g Mehl 10 Eier 2Tl Backpulver 0,5l Milch Salz Pfeffer, frisch gemahlen 2 Bund Brunnenkresse Zubereitung: Speck und Zwiebeln fein würfeln. Backpflaumen in Stücke schneiden. Alles mit Hackfleisch, Mehl, Eiern, Backpulver und Milch vermischen. Mit Salz und …
Apr 22 2011
Hackbraten mit Kräutern
Zutaten: 1 Brötchen, vom Vortag 1 Zwiebel 20 g Butter 800 g Hackfleisch, gemischt 1Tl scharfer Senf 2Tl Tomatenmark 1 Ei (M) Salz, Pfeffer 1 Bund Petersilie 1 Bund Basilikum 1 Bund Zitronenmelisse 1 Bund Pfefferminze 3/8l Gemüsebrühe (instant) 100 g Schlagsahne 2Tl Speisestärke Zubereitung: Das Brötchen in heißem Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, fein hacken, …
Apr 22 2011
Cajun-Hackbraten
Zutaten: 2 Lorbeerblätter 1Tl Salz 1Tl Cayenne Pfeffer 1Tl schwarzer Pfeffer 1/2Tl weißer Pfeffer 1/2Tl Kreuzkümmel, gemahlen 1/2Tl Muskatnuß, gerieben 4 EL Butter 3/4 Tasse Zwiebel, feingehackt 1/2 Tasse Staudensellerie, gehackt 1/2 Tasse grüne Paprika; gehackt 1/4 Tasse Lauchzwiebel, feingehackt 2Tl Knoblauch, zerdrückt 1 EL Tabasco 1 EL Worcestershire Sauce 1/2 Tasse Vollmilch 1/2 Tasse …
Apr 22 2011
Hackbraten mit Gemüsesauce
Zutaten: 1kg Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Semmel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie Semmelbrösel 1 Ei Salz Pfeffer für die Soße 1/2 kg Tomaten 2 Paprika 250 g Champignons 1 Bund Petersilie 1 Rahm Salz Mehl Zubereitung: Zwiebel schälen und klein schneiden. Semmel in Wasser einweichen. Petersilie klein schneiden, Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten vermischen. Eventuell …
German
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
Italian
Portuguese
Russian
Spanish