Kategorie: Reisgerichte
Apr 28 2019
Reis mit Berberitzen Zereshk Polo
Zutaten 300g Basmatireis 1/4 Tl Safranfäden Salz 3 El Butterschmalz 1 Handvoll Berberitzen Zubereitung Den Reis in kochendem Salzwasser in ca. 10 Minuten halbgar kochen. Dann durch ein Sieb abschütten und kalt abspülen. Die Safranfäden in ca. 5 EL warmem Wasser einweichen und mit dem Safranwasser einen Teil des Reis färben. Butterschmalz in den Topf …
Dez 25 2012
Pilzreis mit Letscho
Zutaten 400 g Pilze 300 g Reis 4 Tomaten 6 Paprikaschoten 1 Zwiebel 1 EL Fett 1 TL Paprika Salz Pfeffer Majoran Zubereitung Die kleingeschnittenen Zwiebeln werden im Fett gebräunt, Paprika daraufgestreut, die zerteilten Tomaten, Paprikaschoten, in Spalten geschnittene Pilze und der Reis zugegeben. Man würzt mit Salz, Pfeffer und Majoran, gibt ein wenig Wasser …
Jan 01 2012
Fiesta Reis
Zutaten 1 Tasse Langkorn Reis 1 EL Butter 1 Zwiebel 1 Dose Tomaten 1/2 Grüner Chili; (Bell Pepper) 1 TL Chili-Pulver 1,5 Tassen Wasser Zubereitung Zwiebel und Chilis in Butter anbraten, die restlichen Zutaten hinzufügen und köcheln lassen bis der Reis gar ist (ca. 20 Minuten).
Mai 01 2011
einfacher Reissalat
Eine Tasse Reis in kochendem Salzwasser quellen, abgießen und kalt abschrecken. 100 g gekochten Schinken und zwei Paprikaschoten in Streifen schneiden, Zwiebeln hobeln und alles miteinander in einer pikanten Salatmarinade vermischen und ziehen lassen.
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