Zutaten: 1 Pizzateig, Block (500g) Etwas Mehl zum Auswallen Belag 150 g Edamer oder Gouda 1-2 Knoblauchzehen 100 g Zwiebeln 1 Grüne Peperoni (ca. 150g) 300 g Gemischtes Hackfleisch 1 EL Erdnussöl (15g) 2 EL Tomatenpurée 2 EL Tomatenketchup Paprika Cayennepfeffer Salz 100 ml Weisswein Zubereitung: Den Teig zu einer Kugel formen, auf etwas Mehl …
Kategorie: Schwein
Apr 19 2011
Gefüllter Hackbraten vom Blech
Zutaten: 3 Brötchen vom Vortag 1 Bund Lauchzwiebeln (150g) 1,5kg Gemischtes Hackfleisch 5 Eier Salz 1 TL Bunter Pfeffer; grob geschrotet Füllung 1 Zucchini (200g) 2 Rote Paprikaschoten à 250g 2 Gelbe Paprikaschoten à 250g 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 Dose Geschälte Tomaten (Füllmenge 425g) 1 EL Balsamessig 2 Bund Basilikum 350 g Emmentaler; …
Apr 11 2011
Italienischer Hackbraten
Zutaten: 400 g Hackfleisch 2 gekochte Kartoffeln Salz schwarzer Pfeffer 1 Ei 1 EL Semmelbrösel 1/8 l Mineralwasser 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1-2 EL Kapern 1 Bund gehackte Petersilie 250 g frische Pilze (Champignons, Pfifferlinge u.ä.) 2 EL Butter Zubereitung: Hackfleisch mit den durchgepreßten Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Ei und Semmelbröseln vermengen. Mineralwasser nach und nach zugeben. …
Apr 10 2011
Marinierte Schweinebraten-Röllchen
Zutaten: 8 dünne Scheiben Schweinebraten, fertig gekauft 8 Scheiben gekochter Schinken 100 g feine Leberwurst 1 Gläschen Weinbrand schwarzer Pfeffer Marinade 1/2 Tasse Weinessig Salz 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 TL Thymian 1/2 Tasse Öl Zubereitung: Schweinebraten und gekochten Schinken in gleich große Scheiben schneiden. Leberwurst mit Weinbrand verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Jede Bratenscheibe mit …
Apr 07 2011
Lauchbouletten
Bouletten aller Art gehören zu meinen Top- Favoriten. Da darf es auch ruhig mal eine mit viel Gemüse sein.
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