Category: Schwein

Holländische Schweinekoteletts

Rezept drucken Holländische Schweinekoteletts Gericht: HauptgerichtKeyword: Kotelett Zutaten1 kg säuerliche Äpfel1 kg Kartoffeln250 g Zwiebeln1/2 l FleischbrüheSalz1 Tl frisch gemahlener Pfeffer4 Schweinekoteletts8 dünne Scheiben Speck2 ZwiebelnFett zum Braten AnleitungenÄpfel, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Zugedeckt in der Fleischbrühe gar dünsten. In der Zwischenzeit die Schweinekoteletts und Speckscheiben in etwas Fett knusprig …

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Geschmorte Rippchen mit Thymian und Rosinen

Rezept drucken Geschmorte Rippchen mit Thymian und Rosinen Gericht: HauptgerichtKeyword: Rippchen Zutaten1500 g Dicke Rippen vom Schlachter in Stücke schneiden lassen1 Bund Thymian2 EL Öl250 g Kleine Zwiebeln250 g Karotten50 g Rosinen250 ml Sherry trocken250 ml WasserSalzPfeffer AnleitungenDie Rippenstücke mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Thymianblätter von den Stielen zupfen, die Hälfte davon über das …

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