Zutaten: 4 hartgekochte Eier 4 Scheiben Weißbrot 4 dünne Scheiben Räucherlachs dicke Béchamelsauce 2 EL feingehackter Dill Zubereitung: Béchamelsauce nach Grundrezept zubereiten. Etwas abkühlen lassen und den Dill einrühren. Brotscheiben toasten, ein gefettetes Butterbrotpapier auf ein Backblech legen und die Brotscheiben darauf auslegen. Toasts mit Lachsscheiben belegen und die geschälten Eier daraufsetzen. Béchamelsauce dick über …
Kategorie: Eiergerichte
Apr 11 2011
Gratinierte Eier
Zutaten: 1 große Zwiebel 100 g durchwachsener Speck 80 g Butter 4 Tomaten 40 g Mehl 1/4 l Milch 100 g geriebener Emmentaler 1/2 TL Salz 1 Messerspitze Muskatnuß 1 Eigelb 4 weich gekochte Eier 2 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Zwiebel fein hacken, Speck in schmale Streifen schneiden, Tomaten häuten und würfeln. Alles in 40 …
Apr 11 2011
Grüne Pfannkuchen
Zutaten: 50 g Reis 1/2 l Sahne 1/2 TL Salz 4 Eier 0,6 l Milch 100 g Mehl 1 TL Salz 1 Packung tiefgefrorener Wirsing, ca. 375 g 25 g geschmolzene Butter oder Margarine Zubereitung: Den Reis mit der Sahne zugedeckt ca. 30 Minuten auf kleiner Hitze kochen, salzen, ab und zu umrühren. Den tiefgefrorener …
Apr 10 2011
Pikante Eierkuchen
Zutaten: 2 Eier 3 EL Wasser 1 1/2 Tassen Milch 180 g Mehl 1/2 TL Salz 1 EL geschmolzene Butter oder Margarine Füllung 1 1 1/2 Tassen Vollmilchjoghurt 200 g Shrimps 3 EL feingehackter Dill 1/2 TL Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Messerspitze Cayennepfeffer Füllung 2 1 1/2 Tassen Vollmilchjoghurt 100 g geräucherter Schinken, …
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