Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

Sep. 02 2011

California 0 (0)

Zutaten Eiswürfel 3 cl Southern Comfort 3 cl Cognac A. Hardy 3 cl Zitronensaft 1 Eigelb Muskatnuß Zubereitung Shaker zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen, alle Zutaten hineingeben und gut durchschütteln. In das Cocktailglas abseihen und zum Schluß noch etwas Muskatnuß darüber reiben. Feinen Streuzucker auf einen flachen Teller geben, mit etwas Campari beträufeln. Den Glasrand …

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Sep. 02 2011

Caipiriñha 0 (0)

Zutaten 5 cl Cachaca 1-2 Barlöffel feiner brauner Rohrzucker 1 Limette Zubereitung Limette vierteln, in einen Tumbler pressen. Cachaca zufügen, Zucker nach Geschmack zu Limettenviertel dazugeben. Umrühren, mit gestoßenem Eis auffüllen, umrühren.

Aug. 30 2011

Caffè Latte 0 (0)

Zutaten 50 ml Wasser 6-7g Espressoröstung Zubereitung Brühzeit 18-22 Sekunden Zuerst den Espresso einfüllen und danach die Tasse mit heißer Milch auffüllen.

Aug. 30 2011

Caffè Creme/Schümli 0 (0)

Zutaten 125 ml Wasser 7-8g helle Espressoröstung Zubereitung Brühzeit 12-15 Sekunden

Aug. 30 2011

Caffè con Panna 0 (0)

Zutaten 25-35 ml Wasser 6-7g Espressoröstung 150 ml Schlagsahne Zubereitung Brühzeit 18-22 Sekunden Schlagsahne auf den Kaffee geben und bis zum Rand auffüllen.

Aug. 30 2011

Café San Huan 0 (0)

Zutaten 4cl brauner Rum 1 doppelter Espresso oder 1 Tasse starker Kaffee, kalt Zitronenschale Zubereitung Der Rum wird über Eiswürfel gegossen und das Glas mit Kaffee aufgefüllt. Nach dem Umrühren die Zitronenschale etwas über dem Drink ausdrücken und zugeben. Nach Belieben süßen.

Aug. 30 2011

Café Royal 0 (0)

Zutaten 1 Tasse Caffè Creme 1 Stück Würfelzucker Zubereitung Eine Tasse Cafe Creme, über der auf einem Löffel ein Stück Würfelzucker flambiert wird. Den heißen Zucker läßt man in den Kaffee tropfen.

Aug. 30 2011

Café Pucci 0 (0)

Zutaten 3 cl brauner Rum 1 cl Amaretto 1 Espresso (einfach oder doppelt) brauner Zucker Sahne Zubereitung Rum und Amaretto erhitzen, Espresso einrühren und nach Belieben mit braunem Zucker süßen. Die leicht geschlagene Sahne darüber gleiten lassen.

Aug. 27 2011

Blumenkohl 0 (0)

Frischen Blumenkohl erkennt man an seinem milden und frischen Geruch. Damit er nach dem Kochen schön weiß bleibt, geben Sie zu dem Kochwasser eine Prise Zucker hinzu. Angenehm zart wird der Blumenkohl, wenn man ihn in einer Mischung aus Milch und Wasser oder alternativ in purem Mineralwasser gart.

Aug. 26 2011

Café Paradiso 0 (0)

Zutaten 1 gekühlter Espresso 1 Schuß Rum 1 Kugel Vanilleeis 1 cl Kakao 1 EL geschlagene Sahne 1 Amarenakirsche Schokostreuseln Zubereitung 1 gekühlter Espresso, 1 Schuß Rum, 1 Kugel Vanilleeis, 1 cl Kakao, 1 EL geschlagene Sahne oben drauf, mit 1 Amarenakirsche und Schokostreuseln garnieren und im Longdrinkglas servieren