Zutaten Boden: 3 Eier 100 g Zucker 50 g Mehl 50 g Speisestärke 30 g Butter; flüssig Belag: 16 Blätte Gelatine Wasser 600 g Heidelbeeren 2 EL Zucker 5 Eiweiß 1 EL Puderzucker 500 g Sahne Dekoration: Sahne steifgeschlagen Heidelbeeren Pistazien gehackt Zubereitung Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker im warmem Wasserbad schaumig …
Schlagwort: Torte
Jan. 16 2012
Fruchtige Joghurttorte
Zutaten100 g Mehl Typ 40560 g Kölln blütenzarte Flocken40 g Kölln Instant Flocken1 Ei50 g Zucker1/2 Päckchen Vanillezucker100 g Butter1 Spur SalzFett und blütenzarte Flocken für die FormFüllung:3 mittlere Eier150 g Zucker3 Dose Vollmilchjoghurt; je 150g2 Zitronen; unbehandelt9 Blätter Weiße Gelatine2 Dose Mangofrüchte; je 425g, ersatzweise Pfirsiche4 Kiwi ZubereitungMehl und die beiden Haferflockensorten mischen und …
Jan. 16 2012
Frucht-Creme-Torte
Zutaten48 Löffelbisquits7 EL Zucker1 Päckchen Zitronen-Götterspeise1/2 l Schlagsahne200 g Philadelphia-Frischkäse2 Päckchen Vanillezucker2 Zitronen125 g Butter1 Dose Mandarinen Zubereitung32 Löffelbisquits fein zerstampfen oder (leichter) durch eine Mandelmühle drehen und mit der zerlassenen Butter vermengen. Das ganze in eine mit Öl gefettete Springform geben, leicht (!) andrücken und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Götterspeise mit …
Dez. 31 2011
Festliche Schokoladentorte
Zutaten Teig: 6 Eier 150 g Butter oder Margarine 150 g Zucker 150 g Mehl 150 g Mandeln; gemahlen 1 Päckchen Backpulver 150 g Schokoladenstreusel Füllung: 100 g Blockschokolade 220 g Aprikosenmarmelade 750 g Schlagsahne 100 g Dunkle Kuvertüre 2 EL Kakaopulver Zubereitung Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Das weiche Fett mit Zucker, Eigelb, …
Dez. 29 2011
Erfrischende Zitronentorte
Zutaten Boden: 100 g Mehl 90 g Zucker 90 g Margarine 1 Ei 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker 1/2 TL Backpulver Zitronenmousse: 500 g Magerquark 175 g Zucker 2 Eigelb 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker; (1) 2 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker; (2) 1 Packung Gelatine 1 Unbehandelte Zitrone 2 Packung Sahne 2 Päckchen Sahnesteif 1 Packung Götterspeise; Zitronengeschmack Zubereitung Zubereitung des …
Dez. 28 2011
Erdbeer-Schlemmertorte
Zutaten Mürbeteigboden: 50 g Puderzucker 100 g Butter 150 g Mehl 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillinzucker einige Tropfen Backöl Zitrone Heller Biskuitboden: 6 Eier 170 g Zucker 5 EL kochendes Wasser 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 100 g Mehl 75 g Speisestärke Bayrische Creme: 300 ml Milch 70 g Zucker 30 g Butter …
Dez. 28 2011
Erdbeer-Sahne Torte
Zutaten 1 Tortenboden 1/2 l Sahne 2 Päckchen Vanillezucker 500 g Erdbeeren 6 EL Zucker 4 EL Weinbrand 2 Päckchen Gelatine Zubereitung Sahne schlagen, mit Vanillezucker süßen, Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken, Weinbrand und Zucker zugeben, Gelatine nach Vorschrift auflösen. Erdbeeren und Sahne mischen, Gelatine schnell unterheben. Mischung auf den Tortenboden geben und ca. 2 …
Dez. 27 2011
Englische Kirschtorte
Zutaten 175 g Butter 175 g Zucker 2 Eier 1/2 Zitrone; Saft und Schale 65 g Mondamin 125 g Mehl 1 TL Backpulver; gestrichen voll 125 g Mandeln; gehackt 750 g Kirschen; entsteint Puderzucker; zum Bestreuen Zubereitung Butter schaumig rühren, Zucker löffelweise dazugeben, nach und nach Eier, Zitronensaft und feingeriebene Zitronenschale dazurühren. So lange rühren, …
Dez. 26 2011
Eistorte
Zutaten Boden 4 Eiweiß 100 g Haselnüsse, gemahlen 100 g Walnüsse, gemahlen 200 g Zucker Füllung 3/4 l Sahne 5 EL Zucker 3 EL Rum 200 g Blockschokolade, bitter Zubereitung Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker und gemahlene Nüsse unterheben. Aus diesem Teig 2 Böden backen (28ger Form). Backzeit: 15 min. bei 180°C. Anschließend einen Tag …
Juli 31 2011
Apfeltorte mit Rosinen, Korinthen, Mandeln
Zutaten Teig 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 125 g Zucker 125 g Margarine oder Butter 3 Eigelb (Eiweiß für die Grießmasse (Eischnee) aufheben) 1 kg Äpfel (z.B. Boskop) Grießmasse 1/2 l Milch 50 g Grieß 2 EL gehackte Mandeln 50 g Zucker 1 Eigelb (Eiweiß für die Grießmasse …
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