Schlagwort: Räucherlachs

Fischer-Pastete – Quiche du pecheur 0 (0)

Zutaten Teig 110 g Mehl 55 g Butter; zimmerwarm 1 Eigelb 3 EL Wasser Salz Belag 400 g Muscheln in der Schale 1 Tasse Weisswein 5 g Oüssane-Algen 80 g Räucherlachs 100 g Krabben, gekocht, ausgepult Sauce 1 Tasse Milch 1 Tasse Creme fraiche 1 Ei 1 Eigelb Salz Pfeffer Zubereitung Man vermischt Mehl, Butter, …

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Quiche mit Spargel und Räucherlachs 0 (0)

Zutaten 200 Gramm Mehl 100 Gramm kalte Butter 1 Ei Salz Belag 1 kg Grüner Spargel 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Butter 200 Gramm Räucherlachs in dünnen Scheiben 250 Gramm Creme fraiche 2 Eier 1 Messerspitze Cayennepfeffer Pfeffer & Salz Zubereitung Das gesiebte Mehl mit der Butter zu einem Teig kneten und 30 Minuten ruhen …

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