Schlagwort: Kokos
Nov 20 2014
Kokos-Chips
Zutaten 1 Kokosnuss, etwa 600 g Salz Zubereitung Der Kokosnuss die „Augen“ ausstechen, die Flüssigkeit abgießen. Die Nuss für 15 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Ofen geben, dann mit einem Hammer aufschlagen. Braune Innenhaut entfernen, Fruchtfleisch mit einem Sparschäler in feine Streifen (Scheiben) schneiden. Streifen in einer trockenen Pfanne bei Mittelhitze portionsweise von beiden …
Jan 11 2013
Kokostorte
Zutaten 100 g Orangeat; klein gewürfelt 3 EL Rum 1 Kokosnuss 250 g Butter 200 g Zucker 5 Eier 1 Packung Vanillezucker 1 Priese Salz 185 g Mehl 1 TL Backpulver Zubereitung Orangeat im Rum marinieren. Inzwischen das Kokosfleisch mit der Bircherraffel reiben. Butter zu einer weißen Creme verrühren, bis ihr Volumen sichtlich zugenommen hat …
Mrz 17 2012
Möhren-Kokos-Suppe
Zutaten 750 g Möhren 40 g Ingwer, frisch 2 Zwiebeln 3 EL Öl 0,75 l Gemüsebrühe 1 Büchse Kokoscreme ungesüsst mit 400 g Inhalt 1 Mango 1 Rote Chilischote 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Limette Salz 0,5 Bund Schnittlauch zum Bestreuen Zubereitung Die Möhren schälen und würfeln. Ingwer und Zwiebeln schälen und hacken. Das Öl erhitzen. …
Dez 10 2011
Nuss- oder Kokosecken
Zutaten 300 g Weizenmehl 1 TL Backpulver 130 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 130 g Butter Aprikosen-Konfitüre Belag 200 g Butter 200 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 4 EL Wasser 200 g Haselnüsse; gemahlen 200 g Haselnüsse; gehackt, oder anstelle der Nüsse 400 g Kokosraspeln Guß 100 g Halbitter-Kuvertüre 100 g Vollmilch-Kuvertüre 20 …
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