Das Abgeriebene und der Saft einer Zitrone wird mit 120 g Puderzucker und 5 Eigelb schaumig gerührt. 5 Eiweiß zu Schnee geschlagen und zusammen mit 40 g Reismehl vorsichtig unter die Masse rühren. Der Auflauf wird in einer gefetteten Form etwa 30 Minuten gebacken.
Schlagwort: Zitrone
Apr 17 2011
Zitronenherzen
Zutaten: Teig 3 Eigelb 120 Gramm Zucker 1 Pack. Vanillezucker 3 Tropfen Backöl Zitrone oder die feingeriebene Schale einer halben Zitrone 1 Prise Backpulver 200 Gramm Gemahlene Haselnüsse; bis 1/4 mehr Glasur 100 Gramm Puderzucker 1 EL Zitronesaft; bis 1/2 mehr Zubereitung: Die drei Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und dann mit den restlichen …
Apr 17 2011
Zitronen Pots de Creme
Zutaten: 4 Zitronen, unbehandelt: -Schale abgerieben 180 ml Zitronensaft; frisch gepresst 150 Gramm Zucker 840 ml Sahne; heavy cream 1/2 Vanilleschote; Mark ausgekratzt, oder 2 TL Vanilleextrakt 10 groß. Eigelbe 8 Feuerfeste Förmchen a 175 ml Inhalt Zubereitung: Für das Wasserbad einen großen Topf Wasser erhitzen. Einen Rost auf die mittlere Schiene des Backofens schieben, …
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