Zutaten 2 Eier 3 Knollen rote Beete (á ca. 200 g) 1 Bund Schnittlauch 50 g Kürbiskerne 2 EL Zitronensaft 1-2 TL Frisch geriebener Meerrettich Jodsalz 3 EL Kürbiskernöl Zubereitung Eier hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen. Eier pellen und fein hacken. Rote Bete schälen und in dünne Scheiben hobeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Vorbereitete …
Schlagwort: Rote Beete
Okt 21 2014
Rote Beete Rohkost
Zutaten 400 g Rote Beete 2 Mandarinen 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Zitrone; den Saft 1 EL Nussöl Salz und Pfeffer 1 Tasse Saure Sahne 1 Kästchen Kresse Zubereitung Rote Bete in sehr dünne Streifen schneiden; oder grob raspeln. Die Mandarinen schälen und filetieren und mit den in kleine Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln und den roten Beten …
Okt 20 2014
Rohkostsalat mit Rote Beete
Zutaten 3 große säuerliche, feste Äpfel 3 mittlere Rote Beete 1 Zitrone 1 EL Balsamico-Essig einige Tropfen Estragonöl 1 EL Zitronenessig 1 Prise Zucker Pfeffer und Salz Servieren 1 Kopf Eisbergsalat 125 ml Sahnejoghurt 125 ml Creme fraiche 1 Prise Zucker Zubereitung Schüssel mit kaltem Wasser und Saft einer Zitrone bereitstellen. Äpfel schälen und vierteln. …
Okt 19 2014
Rote-Beete Salat (Alternativ)
Zutaten 400-500 g (rohe!) Rote Beete schälen und fein raffeln 250 g Äpfel schälen und grob raffeln 1 Banane zerdrücken für die Soße 1 kleiner Becher Saure Sahne etwas Honig 1/2 TL Salz 1/2 TL Kräutersalz etwas Edelhefe (falls nicht vorrätig, durchaus entbehrlich) 3-4 EL Obstessig Zubereitung alles vermischen, ziehen lassen
Dez 23 2011
Rote-Beete Salat mit Orangen
Zutaten 4 Vakuumverpackte rote Bete (650 g) 2 Orangen 125 ml Guter Balsamessig 1 TL Honig 1 TL Fenchelsaat Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1 TL Zitronensaft 50 g Walnusskerne 1 Bund Glatte Petersilie Zubereitung 1. Die rote Bete in Spalten schneiden. 2. Die Orangen schälen, dabei die weiße Haut mit abschneiden. Die Orangenfilets mit …
Jul 23 2011
Rote-Beete-Schnitzel mit Dill-Remoulade
Zutaten 100 Gramm Gewürzgurken (Glas) 40 Gramm Zwiebeln 1/2 Bund Dill 2 EL Mayonnaise (80 %) 1 TL Senf (mittelscharf) 2 EL Magermilchjoghurt 1 TL Weißweinessig Salz, Pfeffer, Zucker 600 Gramm Rote Bete (vorgekocht, siehe Tipp unten) 2 Eier (Kl. M) 80 Gramm Mehl 120 Gramm Semmelbrösel 6 EL Öl Zubereitung 1. Gurken fein würfeln, …
Jul 03 2011
Rote-Beete-Schnitzel mit Edelpilzkäsefüllung
Zutaten 2 grosse Rote Beete Meersalz 1 TL Kümmel Füllung 100 g Edelpilzkäse 100 g Magerquark Aceto Balsamico; einige Tropfen 2 EL Geröstete Kürbiskerne Panade 4 EL Weizen-Vollkornmehl 2 Eier 100 g Vollkornweizenflakes; fein zerrieben 5 EL Sonnenblumenöl 20 g Butter Sauce 100 ml Sahne 2 EL Aprikosenkonfitüre; püriert 1/2 Unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale 1 …
Jun 12 2011
Kartoffelpäckchen mit Roter Beete und Champignons
Zutaten 6 mittlere Kartoffeln 2 kleinere Rote-Bete-Knollen 300 Gramm Champignons 2-3 junge Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1-2 frische Chilischoten 1 EL Getrockneter Majoran Frischer Majoran zur Dekoration Salz, Pfeffer 4 EL Olivenöl Zubereitung Die Kartoffeln und die Roten Bete schälen, zentimetergroß würfeln. Die Pilze putzen, nur wenn nötig waschen, ebenfalls klein schneiden. Auch die Zwiebeln würfeln. …
Mai 04 2011
Rote Beete, gefüllt
Rote Beete werden in Wasser weichgekocht, abgezogen und ausgehöhlt, dann mit frischem Bratwurstteig gefüllt. Feingeschnittene Zwiebeln werden in Sonja gebräunt und 1 Tasse Fleischbrühe daran gegeben. Die Soße in eine feuerfeste Form geben,https://wissen.science-and-fun.de/kochen/wp-admin/edit-comments.php rote Beete hineinsetzen und eine halbe Stunde im Ofen überbacken.
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