Tag: Pizza

Pizza-Aufstrich

Zutaten 8 kg Fleisch- oder Eiertomaten 16 EL Olivenöl 16 Zwiebeln 40 Knoblauchzehen 4 grüne Paprika 8 Chillischoten 8 Thymianzweige 4 Oreganozweig 20 Rosmarinblätter 16 Basilikumblätter Meersalz Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Tomaten waschen, kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken, mit einem spitzen Messer die Haut abziehen und kleinschneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Chili und …

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Spargel Pizza

Zutaten Teig 10 g Hefe 150 ml lauwarmes Wasser 250 g Mehl 1 TL Mehrsalz 1 EL Olivenöl Belag 250 g Spargel (grün oder weiß) 1 EL Butter 3 EL Rahmquark 1 Eigelb 50 g geriebener Greyerzer Käse Salz Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Aus den Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten ausrollen und in pfännchengroße Stücke …

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Pizzateig (ohne Hefe)

Zutaten 100 g Mehl 1/8l Milch drei Eier Salz Pfeffer Zubereitung Die Zutaten gut vermischen und auf einem gefetteten Bachblech bei 225°C ca. 10 Minuten backen. Dann belegen und fertig backen.