Zutaten 12 Lasagneblätter 1 Mangoldstaude (ca. 800 g) 1 Bund Suppengrün 100 g Butter 250 g Mozzarella 30 g Pecorino 40 g Mehl 1/4 l Milch 1/4 l Gemüsefond 100 ml Schlagsahne 1 Bund Glatte Petersilie Fett für die Form Öl zum Bestreichen weisser Pfeffer Salz Zubereitung Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser portionsweise je 5 …
Schlagwort: Mangold
Feb 02 2013
Mangold mit Pilzen (xianggu caixin)
Zutaten 500 g grünes Gemüse: Mangold, Senfgrün oder anderes Blattgemüse eine Handvoll Donggu Sojasoße Salz evtl. etwas Brühe, das Einweichwasser von den Pilzen geht auch gut Zubereitung Die Trockenpilze einweichen, das Gemüse putzen. Wenn es sich um feine zarte Stauden handelt, können sie ganz gelassen werden, sonst in ganze Blätter zerteilen. Die Pilze abgießen und …
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