Zutaten: 1 Hähnchen (etwa 1200 g) Saft von 1 Zitrone Salz und Pfeffer Für die Marinade 1 frische Chilischote 1 Stück Ingwerwurzel (2 cm) 4 Knoblauchzehen 2 gestrichene EL Currypulver 1 El edelsüßes Paprikapulver 350 g Joghurt Zubereitung: Das Hähnchen in 8 gleich große Stücke teilen, die Haut abziehen. In einer Schale mit dem Zitronensaft …
Schlagwort: Huhn
Apr 25 2011
Hähnchen-Reis Pfanne
Zutaten: 250 g Naturreis Salz 1 mittelgroße Zwiebel je 1 kleine rote, grüne und gelbe Paprikaschote 1 Fleischtomate (ca. 200 g) 4 Hühnerbrustfilets (ca. 500 g) 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl schwarzer Pfeffer 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver 2 EL Butter 1 Bund Petersilie Zubereitung: Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis in …
Apr 25 2011
Parmesan-Hähnchen
Zutaten: 4 El geriebener Parmesan 2 El Mehl 1 Tl Cayennepfeffer 1 Tl edelsüßes Paprikapulver Salz schwarzer Pfeffer 1 großes Ei 4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen 1El Öl 75 g weiche Butter 2 Knoblauchzehen, durchgepresst 2 El gehackte Petersilie 8 Scheiben Baguette Zubereitung: Backofen auf 220 °C vorheizen. Parmesan, Mehl und Gewürze auf einem …
Apr 24 2011
pikante Hähnchen-Reispfanne
Zutaten: 3 Hähnchenbrüste ohne Knochen 150 g Chorizo 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 225 g Risottoreis 1 Prise Safranpulver 1 gelbe Paprikaschote 6 EL trockener Weißwein Salz schwarzer Pfeffer 600 ml heiße Geflügelbrühe 150 g frische oder tiefgekühlte Erbsen Zubereitung: Hähnchenbrüste in je 3 Stücke teilen. Wurst häuten und in Scheiben schneiden. Öl …
Apr 24 2011
Warmer Nudelsalat mit Hähnchenbrust
Zutaten: 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Champignons 2 El Olivenöl Saft von 1/2 Zitrone 100 g Erbsen, frisch oder TK 400 g verschiedenfarbige Fusilli Salz 15 Kirschtomaten 200 g gegartes Hähnchenbrustfleisch 2 El gehackter frischer Dill oder 2 TL getrocknete Dillspitzen 50 g geriebener Parmesan Dillzweige zum Garnieren Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen. …
Apr 22 2011
Hühnerflügel nach Art der Kaiserin
Zutaten: 12 Hühnerflügel 1/2 Stange Lauch 1 kleines Stück Ingwerwurzel 4 1/2 EL Reiswein 2 EL Sojasauce Maisstärke Öl zum Frittieren 1 Tl. Zucker 250 g Spinat 2 EL Erdnussöl 1 Prise Salz Zubereitung: 1. Hühnerflügel gut waschen und die Spitzen abknipsen; für die Brühe beiseite stellen. Ingwer und Lauch in dünne Scheiben schneiden. 2. …
Apr 21 2011
Riesling Huhn
Zutaten: 1 Masthähnchen 1,8 kg 200 g Geräucherter Speck 50 ml Olivenöl 150 g Kleine frische Zwiebelchen oder Schalotten 150 g Champignons 100 g Röstgemüse, in feine Streifen geschnitten (Karotten, Sellerie, Lauch) 1 Kräutersträußchen (Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Petersilie) 2 Knoblauchzehen 1 Flasche Rheingauer Riesling 80 g Croûtons 1/2l Geflügelfond 30 g Mehl Zubereitung: Das Hähnchen …
Apr 21 2011
Hühnchen-Rotwein-Topf
Zutaten: 4 Hähnchenschenkel 100 g Schalotten 200 g Champignons 1 Möhre 2 Knoblauchzehen 4 El Öl 1 Lorbeerblatt 50 g durchwachsener Speck 1 EL Mehl 1/2l trockener Rotwein 150 g dicke Bohnen 2 El gehackte Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Hähnchenschenkel waschen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Dann die Schalotten und den Knoblauch schälen. …
Apr 21 2011
Knusperkeulen
Zutaten: 4 Hähnchenkeulen (alternativ geht auch Hühnerbrust) 1 Becher Schmand Salz, Pfeffers 1 rote Chilischote 4 EL Cornflakes 3 EL Haselnüsse, grob gehackt 1 TL Oregano 2 EL Öl 750 g Kartoffeln 3 rote Zwiebeln einige Cocktailtomaten Zubereitung: Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen. Die Chilischote längs halbieren und …
Apr 21 2011
Hähnchenkeule mediterran
Zutaten: 4 Hähnchenschenkel Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 1 TL Kräuter der Provence 2 EL Öl 2 EL Butter 1 kleine Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen 1/81 Hühnerbrühe 2 EL Basilikumpesto 300 g dicke Bohnen 500 g Tomaten 100 g schwarze Oliven Thymian zum Garnieren Zubereitung: Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence einreiben. Öl …
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