Zutaten 200 Gramm weißer Stangenspargel 1/2 TL Zucker 1 TL Butter 1/2 TL Salz 4 Strauchtomaten (360 g) 2 EL Olivenöl 1 Schale Broccolikresse (Broccolisprossen) 130 Gramm Weizenmehl 3 Eier 1/8 Liter Milch 1 kleines Bund Bärlauch 15 Gramm Olivenöl Muskat Salz Pfeffer Zubereitung Bärlauch säubern, Stiele etwas abschneiden, und grob zerkleinern, mit etwas Flüssigkeit …
Schlagwort: Crepes
Mai 15 2011
Spargel in Bärlauch-Schinkencrêpes mit Frischkäse und Ajwar
Zutaten 600 Gramm Spargel (wahlweise grüner oder weißer) 1 TL Butter 1/2 TL Zucker Teig 150 Gramm Weizenmehl 3 Eier 80 ml Milch 150 Gramm gekochter Bärlauchschinken Salz Pfeffer 1/2 TL frische Dillspitzen 2 EL Öl 4 EL Frischkäse 4 EL Ajwar (Paprika-Paste) 1 Schälchen Basilikumkresse Zubereitung Grünen Spargel von der Mitte nach unten schälen …
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