Putenschnitzel mit Bananen und Blumenkohl

Zitronensaft, Pfeffer, Honig, Sojasauce und Kardamom zu einer Marinade verrühren und Putenschnitzel 30 Minuten darin ziehen lassen. Blumenkohlröschen in Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen. Schnitzel aus der Marinade nehmen, abtupfen und je Seite 1-2 Min. in heißem Sesamöl braten. Herausnehmen und in eine feuerfeste flache Form legen. Bananenscheiben auf den Schnitzeln verteilen, mit etwas Marinade beträufeln, im heißen Ofen oder unter dem Grill kurz goldgelb überbacken. In einer zweiten Pfanne die Mandelblättchen in Butter rösten. Den abgegossenen Blumenkohl mit der Mandelbutter überziehen. Mit den Putenschnitzeln anrichten und mit Paprika leicht überstäuben. Dazu passen kleine Pellkartoffeln.