Name: Aprikosen-Buttermilch-Kranz
Ingredients: Fett und Paniermehl für die Form; 1 Dose 850ml Aprikosen; 150 Gramm Weiche Butter/Margarine; 250 Gramm Zucker; 1 Packung Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 10 Tropfen Bittermandel-Aroma; Abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone; 4 Eier; 500 Gramm Mehl; 50 Gramm Speisestärke; 1,5 Packung Backpulver; 350 Gramm Buttermilch; Puderzucker zum Bestäuben; 3 El Mehl

Aprikosen-Buttermilch-Kranz

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Gericht Gebäck

Kochutensilien

Backform

Zutaten

Fett und Paniermehl für die Form
1 Dose 850ml Aprikosen
150 Gramm Weiche Butter/Margarine
250 Gramm Zucker
1 Packung Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
10 Tropfen Bittermandel-Aroma
Abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone
4 Eier
500 Gramm Mehl
50 Gramm Speisestärke
1,5 Packung Backpulver
350 Gramm Buttermilch
Puderzucker zum Bestäuben
3 El Mehl

Anleitungen

Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz (26cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Aprikosen gut abtropfen lassen, trockentupfen und würfeln. Fett, Zucker, Vanillezucker, Salz, Aroma und Zitronenschale cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 500g Mehl, Stärke und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Buttermilch portionsweise kurz unterrühren. 3 EL Mehl und Aprikosenwürfel mischen und unter den Rührteig heben. Rührteig in die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (175°C/ Umluft 150°/ Gas Stufe 2) ca. 1 1/4-1 1/2 Std. backen. Ca. 10 min abkühlen lassen.
Dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Eis.

Keyword Aprikose, Buttermilch

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