Kiwi-Muffins (alternativ)

Zutaten
3/4 Tasse Mehl
1/2 Tasse Maismehl
1/2 Tasse Vollkornmehl
3 Teelöffel Backpulver
1/2 Tasse Öl
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Kiwis geschält, gehackt
2 Eier
1/2 Tasse Milch

Zubereitung
Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben, Maismehl, Vollkornmehl und Zucker dazu geben. In einer anderen Schüssel Eier, Öl und Milch mischen. Kiwis zur nassen Mischung geben. Trockene Mischung dazu mischen und rühren.
Muffinformen mit Teig füllen und bei 200°C für 15-20 Minuten backen.
Ergibt 12 Muffins.