Zutaten 3 EL Olivenöl (1) 2 große Kartoffeln 2 mittlere Zwiebeln 1/4 TL Edelsüss-Paprika 2 EL Olivenöl (2) 4 Eier Zubereitung Öl (1) in einem schweren Topf erhitzen. Zwiebeln fein würfeln, Kartoffeln in feine Scheiben schneiden. Beides im Topf bei milder Hitze goldbraun braten; sie sollen gut mit Öl bedeckt sein. Hitze reduzieren und bei …
Schlagwort: Tortilla
Jul 17 2011
Tortilla Schnitzel mit Avocado-Dip
Zutaten 400 g Rinderfilet 2 Avocado, reif 1 Zitrone, Saft 2,5 Tomaten 4 Korianderzweige 3,5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 250 g Tortillachips 50 g Mehl 1 EL Paprikapulver, edelsüss 1 EL Paprikapulver, rosenscharf 2 Eier, verquirlt 200 g Butterschmalz Salz Zubereitung Das Rinderfilet für ca. 1 Stunde in das Gefrierfach legen. Die Avocado halbieren und …
Jul 02 2011
Tortilla mit Mais
Zutaten 1/2 Rote Paprikaschote 1 Kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Frischer Maiskolben 1/2 Büschel glatte Petersilie 2 EL Öl 2 Eier Pfeffer Salz Zubereitung Paprikaschote putzen, waschen und in Stuecke schneiden. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch pressen, Maiskörner mit einem grossen Messer vom Kolben schneiden, Petersilie hacken. In einer beschichteten Pfanne Paprika, Zwiebel und …
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